Bir tencerede sarımsaklı tuz domuz yağı nasıl kurutulur
0
1857
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
900 kalori
Porsiyonlar
8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
25 dakika
Proteinler *
gr.
yağlar *
99 gr.
karbonhidratlar*
gr.
Tuzlu domuz yağı kurulayalım. Tuzlama işlemi bir tencerede bir pres altında gerçekleşir - pastırmadan aşırı nem bu şekilde çıkar ve daha sert ve daha yoğun olduğu ortaya çıkar. Bu tarif az miktarda tuz kullanımını içerir ve hafif tuzlu dekapaj seçeneğini tercih edenlere hitap edecektir. Genel olarak, domuz yağı hala fazla tuzu "almaz", ancak et katmanları her zaman aşırı tuzlanma riskini taşır. Belirtilen miktarda tuz ile böyle bir risk olmayacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pastırmayı boşaltacağımız tavanın dibine bir çorba kaşığı tuz dökün. Kaba tuzun kullanılması gerektiğini açıklığa kavuşturmak önemlidir. Anında veya iyotlu tuz alınması kontrolsüz derecede tuzlanma verdiği için istenmeyen bir durumdur. Hazırlanan pastırma parçalarını bir tencereye tuzun üzerine koyun. Deri bırakılmışsa, yağı altta olacak şekilde koyarız. Dereotu tohumları ile üstüne domuz yağı serpin.
Bundan sonra, yağ yemeye hazırdır. Tavadan çıkarıyoruz, baharatlardan ve nemden siliyoruz. Hemen servis yapmak için kesilebilir veya plastik gıda poşetlerine konarak dondurucuya gönderilebilir. Servis yapmadan önce, birkaç dakika hafifçe çözülmesine izin verilirse, donmuş domuz pastırması ince dilimler halinde kesilir.
Afiyet olsun!