ev
➠ salo
➠ Evde domuz yağı nasıl tuzlanır
➠ Soğuk suda salamura domuz yağı nasıl tuzlanır

Soğuk suda salamura domuz yağı nasıl tuzlanır

4635

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 770 kalori

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 7 gün

Proteinler * gr.

yağlar * 99 gr.

karbonhidratlar* gr.

Soğuk suda salamura domuz yağı nasıl tuzlanır

İçerik

Domuz yağının soğuk tuzlu suda tuzlanması basit bir konudur ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Tüm bileşenlerin kanıtlanmış bir oranına sahip bir tarifi takip ederek, her zaman iyi sonuçlar elde edeceksiniz. Soğuk tuzlu domuz yağının olgunlaşması daha fazla zaman alır, ancak daha iyi saklanır, sararmaz ve tadını uzun süre korur. Bir kavanozda tuz domuz yağı, ancak diğer yemekleri de kullanabilirsiniz.

İçindekiler

domuz yağı 1 kg Suçlu 1 litre. Tuz 7 yemek kaşığı Sarımsak 1 BİLGİSAYAR. Karabiber 10 adet. Yenibahar 5 parça. Defne yaprağı 5 parça. Baharat (isteğe bağlı) damak zevki

Pişirme işlemi

İlk olarak, soğuk tuzlama domuz yağı için tüm malzemeleri doğru miktarda hazırlayın.

Ardından salamurayı kaynatın. Ayrı bir tencereye temiz içme suyu dökün ve ocağın üzerine koyun.

Daha sonra hesaplanan kaba tuzu suya dökün. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Haşlanmış tuzlu suyu kapatın ve oda sıcaklığına soğutun.

Hazırlanan pastırmayı bir kavanoza rahatça yerleştirebilmeleri için uzunlamasına parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde doğrayın. Defne yapraklarını daha küçük parçalara ayırın.

Sarımsak dilimlerini pastırma parçalarının üzerine yayın.

Ardından pastırmayı sarımsaklı temiz bir kavanoza koyun. Pastırma parçalarının arasına karabiber ve defne parçalarını yerleştirin.

Domuz yağı kavanoza soğutulmuş tuzlu su ile dökün, kavanozu en üste kadar doldurun.

Daha sonra domuz yağı kavanozunu gevşek bir kapakla kapatın ve 2 gün boyunca ev sıcaklığında bırakın. Bu süreden sonra, sıkıca kapatılmamış bir kavanoz pastırmayı 5 gün buzdolabına koyun. Bu süre zarfında pastırma nihayet tuzlanacak ve istenen kıvama ulaşacaktır. Böyle domuz yağı zaten yenebilir.