Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Et yemekleri
  3. ➠ Şulum
  4. ➠ Kafkas kuzu shulum

Kafkas kuzu shulum

0
2012
Mutfak Kafkas
kalori içeriği 92.7 kkal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 120 dakika
Proteinler * 4.2 gr.
yağlar * 4.7 gr.
karbonhidratlar* 13.1 gr.
* 100 gr. ürün
Kafkas kuzu shulum
İçerik

Kafkas shulum kuzu bazında hazırlanır ve çok sayıda sebze ve ot içerir. Bu arada, bu zengin çorbayı sadece evde ocakta değil, aynı zamanda bir kazanda ateşte de pişirebilirsiniz. Tüm süreç yaklaşık iki saat sürecektir. Etin tamamen yumuşak ve yumuşak olması, liflere ayrılması önemlidir. Bu durumda, suyu etli bir tada tamamen doyurur ve çok esnek hale gelir - porsiyonlara bölmek ve rahatça çiğnemek kolaydır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
Kuzuyu kurutun ve lifler boyunca büyük parçalar halinde kesin. Hazırlanan eti büyük bir tencereye veya kazana yerleştiriyoruz. Defne yapraklarını üstüne yerleştirin.
adım 2 10 üzerinden
Kuzu eti tamamen kaplayacak şekilde yeterince su dökün. Tatmak için tuz. Ocağa koyun, bir kapakla örtün ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ocağın altını kısın ve kuzu eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık bir buçuk saat sürecek.
adım 3 10 üzerinden
Et pişirilirken sebzeleri hazırlayın. Patatesleri soyun, durulayın ve büyük çubuklar halinde kesin.
adım 4 10 üzerinden
Soğanları soyun, durulayın ve ince yarım halkalar veya enine tüyler halinde kesin.
adım 5 10 üzerinden
Havuçları üst deriden soyun, durulayın ve keyfi şekilde ince dilimler halinde kesin.
adım 6 10 üzerinden
Biberleri tohumlarından ve saplarından temizliyoruz, ardından posayı ince kısa şeritler halinde kesiyoruz.
adım 7 10 üzerinden
Bu tarife göre güneşte kurutulmuş domates kullanıyoruz - çorbaya özel hoş bir tat veriyorlar. Güneşte kurutulmuş domates yoksa taze olanlar da kullanılabilir. Dört orta boy parça yeterli olacaktır. Kurutulmuş domatesleri bütün olarak koyun ve taze olanları küp şeklinde kesin.
adım 8 10 üzerinden
Etler yumuşayınca hazırlanan doğranmış sebzeleri tavaya dökün. Pişirme sırasında bir kısmı buharlaştığı için su ilave edin.
adım 9 10 üzerinden
Sebzeleri ekledikten sonra çorbayı yirmi beş ila otuz dakika pişirin. Patatesler tamamen yumuşak olmalıdır. Pişirmeden on dakika önce shulum'a her türlü acı biber, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin.
adım 10 10 üzerinden
Hazır çorbayı, rahat bir sıcaklığa gelene kadar soğuması ve doyması için kapalı ocakta bir süre bekletin.Hazır olan shulum'u porsiyonlu kaselere dökün. Doğranmış taze otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *