Mavi erik ketçap
0
899
Mutfak
Gürcü
kalori içeriği
108.1 kkal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
70 dakika
Proteinler *
1.3 gr.
yağlar *
0.4 gr.
karbonhidratlar*
25.6 gr
Ketçap, herhangi bir yemek için evrensel bir sostur. Geleneksel ketçap olgun domateslerden yapılır. Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan baharatlı mavi erik ketçapı yapmanızı öneririm.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Erik, dolmalık biber, acı biber ve kişniş yıkayıp kurulayın. Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın, kümes hayvanlarını ve acı biberleri çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden soyun. Sarımsakları soyun. Yiyecekleri bir mutfak robotu ile öğütün. Doğranmış sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, toz şeker ve sofra tuzu ekleyin.
Domates salçası ve karabiberi ekleyin. Sebze kütlesini homojen bir kıvama getirmek için bir el blenderi kullanın. Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve ketçapı yaklaşık 30 dakika pişirin. Kavanozları iyice yıkayın ve mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Kapakları bir tencerede kaynatın.
Bir kepçe kullanarak sıcak mavi erik ketçapını steril kavanozlara yavaşça dökün. Steril kapaklarla vidalayın veya bir dikiş makinesiyle sarın. Sıcak ketçap kavanozlarını ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!