Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Et yemekleri
  3. ➠ Beşbarmak
  4. ➠ Klasik dana beshbarmak

Klasik dana beshbarmak

0
2398
Mutfak Kazak
kalori içeriği 118.8 kcal
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 3 saat
Proteinler * 8,8 gr
yağlar * 10 gr.
karbonhidratlar* 5.8 gr.
* 100 gr. ürün
Klasik dana beshbarmak
İçerik

Birçok ev hanımı klasik dana eti beshbarmak yapmayı öğrenmek ister. Tarif basit. Yemek, haşlanmış sığır eti, büyük parçalar halinde kesilmiş yumurtalı erişte ve et suyunda haşlanmış çok miktarda soğandan oluşur. Beşbarmak büyük bir tabakta servis edilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Sığır eti yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Eti iyice kaynaması ve kemiklerinden kolayca ayrılması için 2 saat kısık ateşte pişirin.
adım 2 9 üzerinden
Pişirmenin sonunda defne yapraklarını ve soğanı et suyuna ekleyin. Et suyunu beğeninize göre tuzlayın. Haşlanmış eti küçük parçalar halinde kesin. Et suyu kaynamışsa, üzerine kaynamış su ekleyin.
adım 3 9 üzerinden
Sığır eti pişirilirken erişte hamurunu yoğurun. Hamuru yoğurmak için gerekli miktarda unu bir elek ile bir kaseye eleyin. Daha sonra yumurtaları unun içine kırın, tuz ekleyin ve ısıtılmış sütü ince bir akıntıya dökün. Hamuru hemen bir kaşıkla karıştırın, böylece tüm unu alır.
adım 4 9 üzerinden
Daha sonra hamuru tezgaha alıp elinizle güzelce yoğurun. Kıvamda yumuşak ve elastik olmalıdır. Yoğurulan hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
adım 5 9 üzerinden
Bu süreden sonra hamuru birkaç parçaya kesin ve her birini 1 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Yaprakları biraz kuruması için 30 dakika tezgahta bırakın.
adım 6 9 üzerinden
Ardından soğanı soyun ve halkaları ince dörde bölün.
adım 7 9 üzerinden
Doğranmış soğanları ayrı bir tencereye aktarın, sıcak et suyundan alınan yağla örtün, küçük bir ateşe koyun ve soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin.
adım 8 9 üzerinden
Kurutulmuş kekleri 5 cm uzunluğunda kareler veya elmaslar halinde kesin, kaynayan bir et suyunda pişene kadar kaynatın, fazla pişirmeyin.
adım 9 9 üzerinden
Haşlanmış erişteleri delikli kepçe ile geniş bir tabağa alın. Eriştelerin üzerine haşlanmış et parçalarını yerleştirin. Yağda kavrulmuş soğanı dökün ve ince kıyılmış kişniş serpin. Klasik dana beshbarmak hazır. Masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *