ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Klasik domuz incik jöleli et

Klasik domuz incik jöleli et

1161

Mutfak Rusça

kalori içeriği 116.1 kkal

Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 14 saat

Proteinler * 5.2 gr.

yağlar * 15.1 gr.

karbonhidratlar* 5,9 gr.

İçerik

Domuz incikten yapılan alışılmadık lezzetli ve aromalı jöleli et için klasik bir tarifi paylaşmak istiyorum. Et meze aromatik, iştah açıcı ve zengin çıkıyor. Soğuk meze akşam yemeği için idealdir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Domuz bacağını ve bacağını iyice yıkayın ve bir bıçakla temizleyin. Domuz eklemini kesin.

Domuz bacağını ve bacağını kalın tabanlı bir tencereye koyun ve eti tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla örtün. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Oluşan köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 1 saat pişirin.

Dereotu tohumlarını hazırlayın ve tencereye ekleyin.

Soğanları soyun. Havuçları yıkayıp sebze soyucu ile soyun. Bir tencereye yerleştirin.

Defne yaprağı ve karabiber hazırlayın. Bir tencereye ekleyin ve iyice tuzlayın.

Tencereyi bir kapakla kapatın ve minimum ısıda 4 saat pişirin.

Eti bir kaseye koyun ve tamamen soğutun. Soğuyan eti kemiklerinden ayırın ve iki çatal kullanarak ince ince doğrayın veya lifleyin.

Sıcak suyu yavaşça ayrı bir kaba süzün.

Sarımsakları soyun, durulayın ve özel bir alet veya bıçakla doğrayın.

Kıyılmış sarımsakları etle birlikte koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Jöleli eti koyacağınız kaplar hazırlayın. Hazırlanan etleri kapların dibine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Et suyunu tamamen kaplayacak şekilde etin üzerine süzülmüş suyu dökün.

İstenirse yeşillik ve haşlanmış havuç ile doldurun ve et suyunda biraz boğulun. Jöleli eti tamamen soğutun, kapaklarla kapatın ve buzdolabında 6-8 saat, ama en iyisi gece boyunca bekletin.