Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ pilav
  3. ➠ pilav
  4. ➠ Bir kazanda klasik kuzu pilavı

Bir kazanda klasik kuzu pilavı

0
656
Mutfak Doğu
kalori içeriği 227.1 kkal
Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 150 dakika
Proteinler * 5 gr.
yağlar * 26.3 gr.
karbonhidratlar* 24.1 gr.
* 100 gr. ürün
Bir kazanda klasik kuzu pilavı
İçerik

Lezzetli pilav pişirmek, yalnızca hostesin tecrübesiyle kazanılan özel bir beceridir. İşte klasik kuzu pilavı tarifi. Pilav sadece bir kazanda hazırlanır. Pilav ürünlerini dikkatlice seçmek önemlidir, çünkü ana tadı buna bağlıdır. Kuzu kemiğine alınır. Pilav için yağlı kuyruk yağına ihtiyacınız var. Pirinç sert çeşitlerden alınır: "Basmati" veya "Devzir". Zira, pilavın zorunlu baharatıdır. Bir kazanda ocakta pilav pişirmek.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 19 üzerinden
Öncelikle pilav için tüm malzemeleri hazırlayın. Kuzuyu durulayın, ardından kemiklerinden ayırın ve eti orta parçalara bölün. Kuzu yağını ince ince kıyın. Soyulmuş soğanları ve havuçları ince halkalar ve şeritler halinde doğrayın. Birkaç havuç bütün bırakın. Sarımsağın dış kabuğunu çıkarın.
adım 2 19 üzerinden
Pilav için seçilen pirinci soğuk suyla iyice durulayın.
adım 3 19 üzerinden
Kazanı sobanın üzerine koyun ve ısıtın.
adım 4 19 üzerinden
Daha sonra kazana gerekli miktarda bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Kızgın yağın içine kuzu yağı parçalarını koyun.
adım 5 19 üzerinden
Kızarmış pastırmayı kazandan çıkarın ve kuzu kemiklerini kızgın yağa koyun. Kemiklere bir tutam tuz ve kimyon dökün, elinizde veya havanda yoğurun. Kemikleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
adım 6 19 üzerinden
Ardından soğan halkalarını ve bütün havuçları kazana aktarın. Ayrıca ara sıra oluklu bir kaşıkla karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
adım 7 19 üzerinden
Sonra et parçalarını bir kazana koyun.
adım 8 19 üzerinden
Eti altın kahverengi olana kadar 7-10 dakika kızartın.
adım 9 19 üzerinden
Ardından havuç şeritlerini kızarmış ete aktarın ve her şeyi iyice karıştırın.
adım 10 19 üzerinden
Havuçlar yumuşayınca kazanın içine 1 litre temiz su dökün.
adım 11 19 üzerinden
Sarımsak başlarını ve acı biber kabuklarını kaynayan et suyuna koyun ve kazanın altında küçük bir ateş açın.
adım 12 19 üzerinden
Zirvak'ı (sebzeli et) 30 dakika karartın. Ardından tohumları, sarımsak başlarını, havuçları, biber kabuklarını kazandan çıkarın ve yıkanmış pirinci kazana aktarın.
adım 13 19 üzerinden
Pirinci oluklu bir kaşıkla zirvakın üzerine eşit şekilde yayın ve zevkinize göre tuzlayın. Ateşi maksimuma çıkarın.
adım 14 19 üzerinden
Pirinci zirvakla karıştırmayın, pirinç tabakasının eşit olması için oluklu bir kaşıkla dikkatlice düzeltin.
adım 15 19 üzerinden
Pişirirken pirinç suyu emecek ve su azaldıkça kazanın altındaki ısıyı azaltın.
adım 16 19 üzerinden
Pilav pişene kadar pişirin, ki bu tat testi ile belirlenir: pirinç pişmemiş, sert olmalı ve içi sert olmamalıdır. Bitmiş pirinçte, oluklu bir kaşıkla küçük bir çöküntü yapın ve içine havuç, sarımsak ve biberle birlikte tohumları aktarın. Pilavın üzerine 2 yemek kaşığı ezilmiş kimyon dökün ve her şeyi pirinçle kaplayın.
adım 17 19 üzerinden
Sonra ateşi kapatın. Kazanı ılık bir havlu ve bir tabak veya kapakla örtün ve pilavı "ulaşması" ve demlenmesi için 30 dakika bekletin.
adım 18 19 üzerinden
Pilav demlenirken, pilavı servis etmek için taze domates ve soğan salatası hazırlayın.
adım 19 19 üzerinden
Bir kazanda pişmiş klasik kuzu pilavını güzel bir tabağa aktarın. Tohumlar, biber ve sarımsak ile doldurun ve servis yapın.

Lezzetli ve başarılı yemekler!
 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *