ev
➠ İkinci kurs tarifleri
➠ Her gün için ikinci kurs
➠ Fırında tavuk, mantar ve ekşi krema ile klasik julienne

Fırında tavuk, mantar ve ekşi krema ile klasik julienne

1265

Mutfak Fransızca

kalori içeriği 150,7 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 12.6 gr.

yağlar * 14.9 gr.

karbonhidratlar* 5.7 gr

Fırında tavuk, mantar ve ekşi krema ile klasik julienne

İçerik

Julienne pişirmek için birçok seçenek var, ancak neredeyse hepsi tavuk, mantar, soğan ve peynire dayanıyor. Sos, kural olarak, krema veya ekşi kremadan oluşur ve jülyen peynir kabuğunun altında pişirilir. Bugün size ekşi krema soslu jülyen yapmak için klasik bir tarif sunmak istiyoruz. Muhteşem kıvamının tadını çıkarmak için julienne'i servis yapmadan hemen önce fırında pişirmenizi öneririz.

İçindekiler

Tavuk fileto 200 gr. taze petrol 250 gr Soğan 1 BİLGİSAYAR. Ekşi krema %26 150 gr parmesan peyniri 50 gr. Sebze yağı 2 - 3 yemek kaşığı Tuz damak zevki Öğütülmüş karabiber 1 tutam

Pişirme işlemi

Tavuk filetoyu akan su altında yıkar, bir tencereye koyar, suyla doldurur ve ateşe veririz. Bir kaynamaya getirin ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra filetoyu tavadan bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Ardından filetoyu küçük küpler halinde kesin.

Mantarları yıkayıp bir mutfak havlusuna koyuyoruz ve sudan kurumaya bırakıyoruz. Daha sonra mantarları ince dilimler halinde kesin.

Soğanları soyun, yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın.

Mantarları bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın. Başka bir tavada soğanları altın rengi olana kadar kızartın.

Daha sonra mantarları, soğanları ve tavuk filetoyu bir tavada birleştirin, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın. Daha sonra julienne tuz ve karabiber, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Jülyenleri cocotte makinelerine koyun, üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Bitmiş jülyenleri fırından çıkarıp masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!