Mantı için klasik choux böreği
0
588
Mutfak
Asya
kalori içeriği
150,6 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
20 dakika.
Proteinler *
9 gr.
yağlar *
8.5 gr.
karbonhidratlar*
27,1 gr.
İyi bir mantı hamuru yeterince elastik ve sert olmalıdır. İyi yuvarlanmalı ve kolayca yapışmalıdır. Böyle bir hamurla çalışmak uygundur ve mantı güzel ve lezzetli olacağından emin olabilirsiniz. Muhallebi yöntemini kullanarak hamur için bir tarif sunuyoruz - unun sıcak işlenmesi aşaması nedeniyle burada aynı elastikiyet ve yapışkanlık mevcuttur. Aynı zamanda kütle elastiktir ve yuvarlanma sırasında ellere yapışmaz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yumurtayı un kütlesi ile önce bir kaşıkla karıştırıyoruz, sonra ellerimizle işe gidiyoruz. Hamur tüm unu emip homojen, pürüzsüz, esnek fakat elastik hale gelene kadar yoğurun. Bitmiş hamurdan bir top oluşturuyoruz, yüzeyin kurumaması için bir peçeteyle örtüyoruz ve bir saat oda sıcaklığında bırakıyoruz. Bundan sonra hamur, un ve mantı ile hafifçe tozlanmış bir yüzeyde yuvarlanabilir.
Afiyet olsun!