Kış için 1 litrelik kavanoz için yaban mersini kompostosu

Yaban mersini hazırlamak zor ve özenli bir iştir. Bu işlemi kolaylaştırmak için meyveleri derin bir kaseye dökün. Meyveleri ayırın, şımarık veya hasarlı meyveleri çıkarın. Bundan sonra, meyveleri suyla doldurun. Yaban mersini içinde olabilecek tüm kalıntılar yüzeye çıkacaktır. Temiz bir bezle çıkarın. Yaban mersini suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Meyveler demlendiğinde, birkaç kez durulayın. Masanın üzerine bir çay veya kağıt havlu yayın. Üzerine yaban mersini dökün. Kurumaya bırakın. Bunu yapmadan önce, şımarık meyveler için meyveleri tekrar kontrol edin.

Kavanozu sterilize etmeye başlıyoruz. Önce kabartma tozu ile iyice durulayın. Bir tencereye soğuk su doldurup ocağa alın. Kavanozu ve kapağı kaynar su ile haşlayın. Ardından su ısıtıcısını suyla doldurun ve ateşe verin. Kettle'ın ağzından buhar çıkmaya başlayınca üzerine bir kutu yerleştirin. Birkaç dakika bu konumda tutun. Ardından kavanozu bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve kurumasını bekleyin.

Küçük bir tencereye soğuk su doldurun. Ocağın üzerine yerleştirin. Suyun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra küçük porsiyonlarda toz şeker eklemeye başlayın. Şurubu sürekli karıştırın, böylece kristallerin çözünmesi için zaman kalır. Kompostoyu daha konsantre hale getirmek istiyorsanız, şeker miktarını artırın. Bu komposto miktarı artırılarak su ile seyreltilebilir. Toz şeker tamamen eridiğinde şuruba bir tutam sitrik asit ekleyin ve 5-7 dakika kaynatmaya devam edin. Ocağı kapatın ve şeker şurubu ocakta bırakın. Bundan sonra, kompostosu daha şeffaf hale getirmek için tülbentten geçirin.

İşlenmiş meyveleri kavanoza aktarın. Hazırladığınız şekerli şerbeti üzerlerine dökün ve kapatın. Daha sonra bir tencereye biraz su dökün ve ateşe verin. Kavanozu bir tencereye taşıyın ve sterilize etmeye bırakın. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir. Ancak bu süre kutunun boyutuna göre değişiklik gösterecektir. Ardından kapağı tekrar vidalayın. Düz bir yüzeye bir havlu yayın ve üzerine bir kavanoz komposto koyun. Sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Artık kutuyu dairenizdeki herhangi bir soğuk ve kuru yere taşıyabilirsiniz. Örneğin, dolapta veya balkonda. Yani kompostonuz kesinlikle kışa dayanacak.

Bir saat sonra tatlı içecek hazır. Bu komposto hem normal bir öğle yemeği hem de şenlikli bir masa için idealdir. Bu içeceğin ana avantajı, yaban mersini içerdiği besin ve vitaminlerdir. Bağışıklığınızı güçlendirmeye yardımcı olur. Pişirmeye başlayın!