Kış için 2 litrelik bir kavanozda yaban mersini kompostosu

En sıkıcı ve uzun işlemle komposto yapmaya başlayalım. Tüm yaban mersini sıralamamız ve işlememiz gerekiyor. Bunu yapmak için küçük bir leğene veya sıradan bir tencereye dökün. Çileklerin üzerine ılık su dökün. Meyveler arasında kaybolabilecek yapraklar ve diğer döküntüler yüzeye çıkmalıdır. Bunların hepsini suyun yüzeyinden çıkarın. Bundan sonra yaban mersini 30-35 dakika demlenmeye bırakın. Süre dolduğunda, meyveleri birkaç kez durulayın ve bir kevgir içine dökün. Yaban mersini içindeki gereksiz sıvının çoğunu boşaltacaktır. Düz bir yüzeye bir çay havlusu yayın. Üzerine meyveleri koyun ve yaban mersini tamamen kurumaya bırakın.

Gelecekteki komposto için kutuları sterilize etmeye başlıyoruz. Onları ılık suda yıkıyoruz. Bunun için normal bir deterjan yerine kabartma tozu kullanmak daha iyidir. Küçük bir tencereye su doldurup ocağa koyun. Suyun kaynamasını bekleyin. Daha sonra sıkacağınız kavanozları ve kapaklarını haşlayın. Masanın üzerine büyük bir çay havlusu yayın. Üzerine kavanozları yerleştirin ve tamamen kurumasını bekleyin.

Şeker şurubu yapmaya başlayalım. Bir tencereye soğuk su doldurun ve ısıya aktarın. Suyun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, küçük porsiyonlarda toz şeker ekleyerek yavaş yavaş başlayın. Çözeltiyi sürekli karıştırmayı unutmayın. Şeker miktarını değiştirebilirsiniz. Bu sayede komposto az çok konsantre olacaktır. Daha konsantre bir içecek iyidir çünkü seyreltilebilir ve elde edilen komposto miktarı arttırılabilir. Toz şeker kristallerini tamamen çözmek için şurubu sürekli karıştırın. Biraz nane veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Toz şeker eriyince şerbeti 2-3 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından ocağı kapatın ve şurubu yaklaşık 5 dakika üzerinde bırakın. Daha sonra normal tülbent ile süzün. Bu kompostosu daha şeffaf hale getirecektir.

İşlenmiş kavanozları yaban mersini ile doldurun. Hazırladığınız şekerli harcı üzerlerine dökün. Kavanozların sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde cam çatlayabilir. O zaman komposto için yeni bir kap aramalısın. Kavanozları bir kapakla kapatın ve sıkıca vidalayın. Onları bir çay havlunun üzerine baş aşağı yerleştirin. Kavanozları sıcak bir battaniye veya havluyla sarın. Tamamen soğumalarını bekleyin. Bundan sonra, kompostoyu kışa kadar saklanacağı serin ve kuru bir yere aktarabilirsiniz.

Yaban mersini kompostosu kışa hazır. Artık yılın en soğuk ve en karlı gününde bile yazın tadını hissedebilirsiniz.Böyle bir içecek, yalnızca parlak ve zengin tadıyla değil, aynı zamanda içerdiği birçok faydalı bileşenle de ayırt edilir. Böyle bir kompostoyu bir kez pişirmeye çalışmalısın ve duramayacaksın.