Portakallı kış için yaban mersini kompostosu

Yaban mersini ve portakalları işleyerek komposto hazırlamaya başlıyoruz. Bir tencereye veya büyük bir kaseye yaban mersini dökün. Meyveleri dikkatlice ayırın, şımarık veya hasarlı meyveleri çıkarın. Daha sonra böğürtlenlerin üzerine ılık su dökün. Meyveler arasında kalabilecek tüm döküntüler, yapraklar ve böcekler yüzeye çıkacaktır. Kalıntıları temiz bir bezle nazikçe çıkarın. Yaban mersini ılık suda 30 dakika bekletin. Bundan sonra, meyveleri birkaç kez daha durulayın. Bir masaya veya başka bir düz yüzeye bir çay havlusu yayın. Üzerine çilekleri koyup kurumaya bırakın.

Portakalları güzelce yıkayın. Tüm kiri yüzeylerinden doğru bir şekilde çıkarmak için meyveyi kaynar suyla haşlayabilirsiniz. Portakalları silin. Onları temizlemenize gerek yok. Meyveleri küçük daireler halinde kesin. Herhangi bir kesme şekli seçebilirsiniz.

Kutuları sterilize etmeye başlayalım. İlk önce soda kutularını durulayın. Küçük bir tencereye su doldurun. Ocağın üzerine koyduk. Suyun kaynamasını bekliyoruz. Kavanozları ve kapakları kaynar suyla haşlıyoruz. Kutuların daha fazla sterilizasyonu buharla yapılacaktır. Bunu yapmak için bir tencere veya su ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Su ısıtıcısını soğuk suyla doldurun. Ocağa aktarın. Suyun kaynamasını bekleyin. Kavanozu, buharla dolacak şekilde su ısıtıcısının ağzına yerleştirin. Birkaç dakika bu konumda tutun. Bundan sonra, kavanozu önceden masaya yayılması gereken bir havlu üzerinde hareket ettirin. Sadece birkaç dakika içinde kuruyacaktır.

Şeker şurubu yapımına geçelim. Bunun için suya, toz şekere ve sitrik aside ihtiyacımız var. Bir tencereye soğuk su doldurun ve yüksek ateşe koyun. Suyun kaynamasını bekliyoruz. Küçük porsiyonlarda yavaş yavaş toz şeker ekleyin. Kristalleri hızlı bir şekilde çözmek için şurubu sürekli karıştırın. Şuruba sitrik asit ekleyin. Tekrar karıştırın. Şurup bittiğinde, ısıyı kapatın. Yaklaşık 2 dakika ocakta bırakın. Ardından şeker şurubunu süzün. Bunun için gazlı bez veya elek kullanabilirsiniz.

Kavanozları yaban mersini ve portakalla dolduruyoruz. Onları sıcak şurupla doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz. Tencerenin dibine küçük bir bez parçası yerleştirin. Üzerine komposto kutuları koyuyoruz. Bir tencereye az miktarda ılık su dökün (soğuk değil, ısı değişikliklerinden tenekeler çatlayabilir) ve bu yapıyı sobaya taşıyın. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve komposto kutularını 30-35 dakika bu konumda bırakın. Onları mühürlüyoruz. Kutuları ters çevirip bir havluya koyuyoruz. Böylece sıcak komposto sayesinde kapaklar ek ısıl işleme tabi tutulacaktır.Şimdi soğuyana kadar beklemeniz gerekiyor. Bu süre zarfında kompostoyu saklayacağınız evde kuru ve serin bir yer seçebilirsiniz. Kavanozlar soğuduğunda, onları bu yere aktarın.

Lezzetli ve kokulu yaban mersini ve portakal kompostosu hazır. Yılın herhangi bir zamanında mükemmel bir susuzluk gidericidir. Böyle bir içecek ailenizin her üyesini memnun edebilecek. Eğlence!