Sitrik asit ile kış için yaban mersini kompostosu

Kompostoyu hazırlamadan önce yaban mersini işlemeye başlıyoruz. Çilekleri bir kaseye veya büyük bir tencereye dökün. Başlamak için, şımarık meyveleri çıkararak meyveleri dikkatlice inceleyin. Yaban mersini işlenmesi çok zaman almaz, böylece suyla doldurun. Meyveler arasında kalabilecek tüm kalıntılar yüzeye çıkmalıdır. Normal bir temiz bezle çıkarın. Ardından suyu değiştirin ve yaban mersini içinde yaklaşık 30 dakika bekletin. Süre dolduğunda, meyveleri birkaç kez durulayın. Masanın üzerine bir kağıt havlu yayın ve yaban mersini üzerine aktarın. Çilekleri kurumaya bırakın.

Yaban mersini kururken, kompostomuz için kutuları işlemeye başlıyoruz. İlk önce, kabartma tozu veya normal deterjanla iyice yıkayın. Tencereyi suyla dolduruyoruz. Ateşe verdik. Suyun kaynamasını bekleyin. Kavanozları ve kapaklarını kaynar su ile haşlayın. Bundan sonra buhar tedavisine geçiyoruz. Çaydanlığa soğuk su doldurup ocağa aktarıyoruz. Demliğin ağzından buhar çıkmaya başlayınca kavanozu üzerine yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika bu konumda bırakın. Ardından bir mutfak havlusuna aktarın.

Şimdi şeker şurubu hazırlamamız gerekiyor. Bir tencereye soğuk su doldurun. Yüksek ateşe koyun. Su kaynayınca içine şeker eklemeye başlayın. Bunu yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda yapmak en iyisidir. Toz şekerin daha hızlı çözülmesi için şurubu sürekli karıştırın. Tüm şeker eklendiğinde, ısıyı azaltın. Kompostoya tatlı ve hoş bir tat verecek olan suya vanilya şekeri dökün. Çözeltiyi tekrar karıştırın. Son bileşen sitrik asit olacaktır. Onun sayesinde kompostonuz kesinlikle kışa dayanacak ve bozulmayacaktır. Şurup bittiğinde, ısıyı kapatın. Tencereyi birkaç dakika ocakta bırakın. Ardından çözeltiyi normal gazlı bez kullanarak süzün.

Kavanozları yaban mersini ile dolduruyoruz. Onları şeker şurubu ile doldurun ve kapakları kapatın. Tencerenin altını bir çeşit bezle örtüyoruz. Üzerine bir kavanoz koyup biraz ılık su döküyoruz (soğuk değil, ısı değişikliklerinden kutular çatlayabilir). Şimdi bu yapıyı sobaya dikkatlice aktarmanız gerekiyor. Suyun kaynamasını bekliyoruz. Isıyı azaltın ve kavanozu 35 dakika bu konumda tutun. Daha sonra tencereden alıyoruz. Kavanozu kapatıyoruz. Masayı bir mutfak havlusu ile örtüyoruz ve bitmiş kutuları ona aktarıyoruz. Onları çeviriyoruz. Bu pozisyon ve sıcak komposto nedeniyle kapaklar ek ısıl işleme tabi tutulacaktır. Kavanozları bir battaniyeye veya büyük bir mutfak havlusuna sarıyoruz. Tamamen soğuyana kadar beklemek gerekir.Bu süre zarfında kompostoyu bırakacağınız serin ve kuru bir yere karar verin. Kavanozları bu konuma taşıyın.

Yaban mersini kompostosu hazır. Bu tarifte sitrik asit kullanımı sayesinde kompostonuzun kışa yetişip bozulmayacağından korkmanıza gerek yok. İçecek, bağışıklığınızı destekleyecek birçok faydalı madde içerir. Gerekli ürünleri almak için acele edin ve pişirmeye başlayın!