Kış için sterilizasyon olmadan armut kompostosu

Armutları, yüzeylerini kirlenmeden maksimum düzeyde temizlemek için bol miktarda akan suda iyice durularız (kompostonun sterilizasyon olmadan hazırlanacağını unutmayın). Gerekirse yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz. Sert armut çeşitlerinin, şekillerini iyi korudukları için komposto için daha uygun olduğunu bilmeye değer. Bu görsel olarak çekicidir ve ayrıca komposto armutlarının daha sonra tatlı olarak kullanılmasına izin verir.

Gerekli miktarda toz şeker ölçüyoruz. Armutlar tatlıysa, şeker miktarı azaltılabilir. Ek tatlandırıcı için biraz vanilin kullanmanızı öneririz. İstenirse bu adım atlanabilir. Alternatif olarak, hafif bir aromatik vurgu için vanilin yerine aynı miktarda öğütülmüş tarçın kullanın.

Temiz armutları uzunlamasına ikiye bölün ve bir bıçağın ucuyla tohum kabuklarını kesin. Ayrıca sapı ve yumurtalık izini de kestik. Armutların havada oksitlenip kararması için zamanları olmasın diye hemen kavanozlara koyuyoruz ve kompostoyu pişirmeye devam ediyoruz.

Bankalar ve kapaklar bir soda çözeltisi ile önceden yıkanır ve herhangi bir uygun şekilde sterilize edilir: fırında, mikrodalgada, aşırı buharda vb. Hazırlanan armut yarımlarını steril bir kaba koyarız.

Suyu ayrı bir kapta kaynatın. Kavanozlara konulan armutları kaynar su ile doldurun. Meyveyi on beş dakika ısıl işlem için kaynar suda bırakın. Daha sonra tenekelerdeki suyu (bunun için delikli özel bir kapak kullanmak uygundur) tekrar tencereye boşaltır, üzerine toz şeker ekleyip ocağa koyarız. Şurubu kaynatın. Tatlandırmak için buğulanmış armutlara kavanozlara vanilin ekleyin ve kaynar şurupla doldurun. Kapakları hemen bir dikiş anahtarı kullanarak sarıyoruz. Sıkılığı kontrol etmek için dikişleri ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarıyoruz. Bu pozisyonda kompostoyu yavaş soğumaya bırakıyoruz - bu süre zarfında içecek pasif olarak sterilize edilecek. Soğutulmuş kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.

Kompostoda servis yaparken, bir dilim limon ekleyebilirsiniz - bu, armut tadını olumlu yönde etkileyecektir. Ve armutların yumuşak ve kokulu yarımları özellikle çocuklara hitap edecek.