Kış için şeftali kompostosu ve erik

Şeftali ve erikleri ılık suda iyice yıkayın. Meyve yüzeyindeki tüm kirleri doğru bir şekilde çıkarmak için bunun için sabun kullanılması tavsiye edilir. Bir tencereye biraz su doldurup ocağa alın. Suyun kaynamasını bekleyin. Erikleri ve şeftalileri bir kevgir içine aktarın. Meyveyi haşlayın. Ardından şeftalilerin kabuklarını soyun. Onları ikiye bölün ve kemikleri çıkarın. Erik ile aynı yapın. Hazırlanan meyveyi bir kenara koyun.

Pişirme işlemini hızlandırmak için, gelecekteki komposto için kutuları sterilize etmeyi reddedebilirsiniz. Ancak bu adımı atlamamanız önerilir. Kavanozları ılık suda durulayın. Kapaklarla birlikte kaynar su ile haşlayın. Şimdi kutuları buharla sterilize etmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için bir su ısıtıcısı veya normal bir tencere kullanabilirsiniz. Kavanozu, buhar içeriden dolacak şekilde yerleştirin. 2-3 dakika bu şekilde tutun. Masanın üzerine büyük bir çay havlusu yayın. Kavanozları ona aktarın ve kurumaya bırakın.

Komposto için şeker şurubu hazırlamamız gerekiyor. Tabii ki zamandan tasarruf edebilir ve sadece toz şekerin üzerine kaynar su dökebilirsiniz, ancak o zaman kompostonuz o kadar zengin ve parlak bir tada sahip olmayacaktır. Küçük bir tencereye su doldurun. Ocağın üzerine yerleştirin. Su kaynadığında, küçük porsiyonlarda şeker ekleyerek yavaş yavaş başlayın. Kristalleri hızlı bir şekilde çözmek için şurubu her eklemeden sonra iyice karıştırın. Şeker çözeltisine yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Elde edilen çözeltiyi iyice karıştırın. Sitrik asit sayesinde kompostonuz çok uzun süre dayanabilecektir. Bitmiş şurubu süzün. Bunu yapmak için bir elek veya gazlı bez kullanabilirsiniz.

Dilimlenmiş meyveleri kavanozlara aktarın. Hazırlanan şeker şurubunu şeftali ve eriklerin üzerine dökün. Her kavanoza bir kapak yerleştirin. Kavanozu önceden suyla doldurulması gereken küçük bir tencereye taşıyın. Ateşi açın ve suyun kaynamasını bekleyin. Ardından ısıyı en aza indirin. Kavanozu 20-25 dakika bu konumda tutun. Bundan sonra masaya taşıyın, kapağı vidalayın. Kavanozu ters çevirin ve bir havlunun üzerine koyun. Bu konumda, kapak ek ısıl işleme tabi tutulacaktır. Kavanozu ılık bir havluya sarın. Tamamen soğumasını bekleyin. Ardından evinizdeki en serin, en kuru yere taşıyın.

Şeftali kompostosu ve erikleriniz hazır. Tadı tatlı ve ekşi notaları birleştirir. Bu içecek bir aile yemeği için idealdir. Komposto, hem ailenizin yetişkin üyeleri hem de çocuklarınız tarafından kesinlikle beğenilecektir. Enfes lezzetinin tadını çıkarın!