Kış için tohumlu şeftali kompostosu

İlk önce şeftalileri hazırlamamız gerekiyor. Onları birkaç kez ılık su altında yıkarız. Meyvenin yüzeyindeki tüm kiri doğru bir şekilde çıkarmak için sabunla yıkayabilirsiniz. Ardından şeftalileri bir çay havluyla silin ve bir kenara koyun. Küçük bir tencereye su doldurup ocağa koyun. Suyun kaynamasını bekliyoruz. Kaynar su ile şeftali haşlayın. Sonra onları bir kevgir içine aktarır ve soğuturuz. Kabuğu meyveden çıkarın. Bitmiş şeftalileri bir kenara koyun.

Kutuları sterilize etmeye başlayalım. İlk önce soda kutularını durulayın. Kapakları haşlayın ve bir kenara koyun. Çaydanlığı soğuk suyla doldurup ateşe veriyoruz. Ağzından buhar çıkmaya başlayınca üzerine bir kutu koyun ve yaklaşık 2-3 dakika bu konumda tutun. Sonra bir havluya aktarın ve kurumaya bırakın.

Şeker şurubu yapımına geçelim. Küçük bir tencereye su doldurun ve ateşe verin. Suyun kaynamasını bekleyin. Çözeltiyi sürekli karıştırarak yavaş yavaş toz şeker ekleyin. Kompostonun ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak şeker miktarı değişebilir. Çok konsantre bir içecek, miktarı artırılarak su ile seyreltilebilir. Tüm şeker eridiğinde, şuruba 2 yemek kaşığı vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. En son sitrik asit ekleyin. Bu bileşen sayesinde komposto çok daha uzun süre saklanacaktır. Şurup pişince altını kapatıp tencereyi ocaktan alın. Şimdi onu filtrelememiz gerekiyor. Bunun için tülbent kullanabilirsiniz. Bu sayede komposto çok daha çekici görünecek.

Kabukları soyulmuş şeftalileri kavanozlara paylaştırın. Üzerlerine şeker şurubu dökün ve kapatın. Tencerenin dibine küçük bir bez yerleştirin. Üzerine bir kavanoz koyun ve her şeyi biraz suyla doldurun. Verilen yapıyı levhaya taşıyın. Su kaynamaya başladığında, ısıyı en aza indirin ve kavanozu 20-25 dakika daha sterilize edin. Bundan sonra, havluyla değil yeniden düzenleyin ve kapağı tekrar vidalayın. Kavanozu ters çevirin ve bir havlunun üzerine koyun. Sıcak komposto sayesinde kapak ek ısıl işleme tabi tutulacaktır. Kavanozları bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumalarını bekleyin. Sonra onları evinizdeki en kuru, en havalı yere götürün.

Şeftali kompostosu hazır. Farklı malzemeler ekleyerek pişirirken biraz deneyebilirsiniz. Böylece içeceğin tadı olağandışı notlar alacaktır. Böyle bir komposto, kışa kadar başarılı bir şekilde sürecek ve soğuk havalarda sizi memnun edecektir.Mağazaya gitme ve bunu yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri satın alma zamanı. İyi şanlar!