Kış için bektaşi üzümü kompostosu

Kompostolar değerlendirme listesinde en sık kullanılan 10 bileşen

Ürün 100g Kcal Protein yağlar karbonhidratlar
Toz şeker 399 0 0 100
Altın çilek 45 0.7 0.2 9.1
Taze nane 49 3.7 0.4 0
turuncu 43 0.9 0.2 8.1
Kırmızı kuşüzümü 43 0.6 0.2 7.7
bektaşi üzümü yeşili 45 0.7 0.2 9.1
Ahududu 46 0.8 0.5 8.3
Siyah frenk üzümü 44 1 0.4 7.3
Limon 34 0.9 0.1 3
fruktoz 396 0 0 100

kompostolar

Bektaşi üzümü ile serinletici veya ılık bir içecek hem lezzetli hem de vücut için iyidir. Kış hazırlıkları için vanilya, limon, portakal, frenk üzümü, ahududu ve tarçınlı içecekler mükemmel bir seçimdir. Böyle bir doğal ürün karışımına dayanarak, kompostoyu yuvarlamadan 30-40 dakika pişirebilirsiniz. Yarım saat sonra içecek içmeye hazırdır.

Berry kompostosu yuvarlamak için ipuçları

Kompostodaki bektaşi üzümlerinin mümkün olduğunca kokulu, lezzetli ve bütün kalması için olgunlaşmamış meyveler almanız gerekir. Yeşil renklidirler. Olgun kırmızı, siyah meyveler de tatlı bir içecek yapmak için uygundur. Bir ürün seçerken, üzerinde çürüme izi olmaması önemlidir.

Kompostolar sterilizasyon ile veya sterilizasyon olmadan pişirilebilir. İçecek, 2-3 litrelik teneke kutularda kapatıldığında, niteliklerini ve aromasını uzun süre korur. Bu tür kaplarda, şurup yavaş yavaş soğur ve meyvelerin sterilize edilmek için zamanı vardır. Her türlü boşluk için tüm malzemeler önceden hazırlanır. Bektaşi üzümü kuyruklardan temizlenir, yıkanır, kurutulur, meyvelerin pişirme sırasında patlamaması için bir iğne ile delindiğinizden emin olun.

Kompostolar için cam kaplar, soda ile önceden yıkanır, 15 dakika buğulanır. Kaynamış suda sterilize edilen teneke kutular için metal kapaklar kullanılmaktadır.

Çoğu tarifte yeşil bektaşi üzümü kullanılır. Uzun süreli depolama sırasında renk değiştirmez. Buna karşılık, kırmızı veya siyah meyveler parlaklığını kaybeder. Farklı renkteki meyvelerden komposto yapmak ve rengini korumak istiyorsanız, şurup pişirme sırasında 2-3 gram sitrik asit eklenmelidir.

Zengin bir tat elde etmek için, içeceğe çok miktarda başka meyveler, portakal, limon, nane, tarçın eklenir. Şeker fruktoz ile değiştirilebilir. Ek bir bileşen olarak ahududu seçilirse, daha yumuşak oldukları ve orijinal şeklini kaybedebilecekleri için diğer malzemelerin üzerine yerleştirilirler. Kiraz ilavesiyle bir şurup hazırlanırsa, nihai ürünün 1 yıldan fazla saklanmaması önerilir. Bunun nedeni, zamanla şurupta insanlara zararlı olan hidrosiyanik asit oluşmasıdır.

Bir notta. Kış boşlukları için üç kez dolgu kullanılır. Bu yöntem, ürünü birkaç ay ve yıl boyunca korumanıza izin verir.

Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz komposto hazırlanması

Sterilizasyon kullanarak kış için zamana göre test edilmiş dikiş yöntemleri vardır. Yıkanmış, temiz kavanozlar, kumla kaplı meyvelerle doldurulur. Boynun üstüne kaynar su dökün. Konteyner bir kapakla kapatılmıştır. Kutuları içindekilerle sterilize etmek için az miktarda su içeren büyük bir tava ateşe yerleştirilir. Dolu kavanozlar bir tencereye ılık suya konur ve 20-30 dakika sterilize edilir. Bundan sonra kaplar çıkarılır, sarılır, bir battaniyeye sarılır ve kışa bırakılır.

Sterilizasyon olmadan komposto yapmak kolaydır ve az zaman alır. Bu tarifi kullanarak, kaynatılmadıkları, ancak kaynar su ile döküldükleri için bileşenlerin faydalı özelliklerinin çoğunu koruyabilirsiniz. Klasik versiyonda, 1,5 kg bektaşi üzümü, 500 gr şeker ve 2 litre su anlamına gelir. Temiz meyveler önceden hazırlanmış kavanozlara dağıtılır. Kaplar 1/3 oranında meyve ile dolu olmalıdır. Komposto şurubu ayrı olarak kaynatılır. Bulutlu olmaması için hazır olduktan sonra çok katmanlı gazlı bezden süzülür. Bektaşi üzümü ve kaptaki diğer bileşenler şurupla dökülür, 5-10 dakika bekletilir. Daha sonra şekerli sıvı kavanozdan tekrar tencereye dökülerek kaynatılır.

Bir notta. Şurup, delikli kapaklardan kavanozlardan boşaltılır.

Kaynayan tatlı sıvı tekrar cam kaplara dökülür, kapaklarla sarılır ve ters çevrilir, ılık bir battaniyeye sarılır.

Yuvarlanmadan bektaşi üzümü kompostosu pişirme

Hazırlandıktan hemen sonra sıcak, ılık veya soğutulmuş halde içilen bektaşi üzümünden mükemmel bir içecek demlenir. Bu tarif, standart bir ürün seti gerektirir - şeker ve çeşitli meyveler.

Bir notta. Komposto sadece bektaşi üzümü temelinde pişirilirse, bitmiş içecek biraz şarap tadı alır.

Yuvarlanmadan komposto kuş üzümü, ahududu, kiraz veya narenciye ile zenginleştirilebilir. Saf haldeki tüm malzemeler büyük bir tencereye konur. 1 kg ürün için 2,5 litre su gereklidir. Doğal içerikli sıvı orta ateşte koyulur, kaynatılır ve toz şekerle kaplanır. Bundan sonra ateş azaltılır ve komposto 5-7 dakika kaynatılır. Sıcak içeceği demlemek için bir kapakla kapatın ve 30 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra komposto içilebilir. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına alınır.