Jelatinsiz çilek reçeli
0
2752
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
187 kcal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
0,3 gr
karbonhidratlar*
45,7 gr
Çilekler az miktarda pektin içerir, bu da kıvam arttırıcı veya jelleştirici maddeler eklemeden lezzetli yapmak için kullanılabileceği anlamına gelir. Bunu yapmak için, meyveleri meyve suyu serbest kalana kadar şekerle bekletin, elde edilen sıvıyı tuzlayın ve kalan meyveleri püre haline getirin ve kalınlaşana kadar kaynatın. Reçel kalın, akıcı bir kıvama sahip olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bir el blenderi kullanarak kalan çilekleri pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Toz şekerin ikinci yarısını patates püresine dökün, karıştırın. Çilek püresi olan tabakları ocağa koyun ve kaynatın. Kaynama anından itibaren, bu süreçte sürekli karıştırarak, yaklaşık kırk ila elli dakika arasında pişiriyoruz. Reçel aşırı nemden kurtulmalı ve kalınlaşmalıdır.
Afiyet olsun!