Fırında kıtır hamur işi ile kraliyet peynirli kek
0
1011
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
305.7 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
30 dakika.
Proteinler *
6.8 gr
yağlar *
10.6 gr.
karbonhidratlar*
66,7 gr
Lezzetli ev yapımı kısa hamur işi pasta. Dolgu olarak - yumurta ilavesiyle lor kütlesi. Genellikle, bu tür cheesecake'lerin tabanı için ufalanan bir kum kırıntısı oluşur, ancak bu durumda klasik kurabiye hamurunu yoğuracağız - bu daha yoğun ve daha gevrek bir kabuk sağlayacaktır. Ancak yüzeyi hazırlanan hamurdan kırıntılarla süsleyeceğiz. İstenirse, dolguya ayrıca kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz: hayal gücü kapsamı çok büyüktür ve yalnızca zevk tercihlerinizle sınırlıdır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kısa hamur tatlısı yaparak başlıyoruz. Yağı buzdolabından önceden alıyoruz, böylece yoğurma sırasında zaten iyice yumuşamış oluyor. Buğday ununu geniş bir kaba eleyin, bir tutam tuz ve belirtilen miktarda toz şekerin yarısını ekleyin. Kuru malzemeleri bir çatalla karıştırın. Yumurtayı kırıyoruz ve sarısı ve beyazı olarak ayırıyoruz. Sarısı kuru karışıma koyun, ardından yumuşak tereyağını yayın.
Her şeyi bir çatalla öğütüyoruz: ıslak malzemeleri kuru karışımla hızlı bir şekilde karıştırmanız gerekiyor. Ardından, kuru ellerle kütleyi bir topak haline getirin. Hazırlanan hamurun dörtte birini ayırın ve bu parçayı dondurucuya koyun. Daha sonra soğuyan bu kısmı rende üzerine ovalayarak cheesecake'in üzerine serpeceğiz.
Bir silikon fırça kullanarak pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Alternatif olarak, bitmiş pastayı daha sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için yağlı parşömenle kaplayabilirsiniz. Hazırlanan hamuru kalıba koyup kenarlarını oluştururken elimizle kalıbın tüm alanına dağıtın. Belirtilen oranlar için en uygun kalıp boyutu yirmi altı santimetredir. Şekli, tabanı bir kenara ayırıyoruz.
Lor dolgusunu hazırlamak için, süzme peyniri, kalan proteini bir kaseye koyun, ikinci yumurtayı kırın, ekşi kremayı yayın ve kalan toz şekeri dökün. Tatlandırmak için vanilin ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın veya bir daldırma blenderi ile yumruklayın. İlk durumda, dolgunun dokusu tanelerle, ikincisinde ise pürüzsüz ve homojen olacaktır. Lor dolgusu hazır.
Fırını önceden 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Cheesecake'li kalıbı orta seviyeye koyuyoruz ve yirmi beş ila otuz dakika pişiriyoruz.Pişirme süresi, belirli fırına ve pıhtının nem içeriğine bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az sürebilir. Yüzeydeki kabuğun belirgin bir şekilde altın olması önemlidir.
Afiyet olsun!