Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt ile kraliyet peynirli kek

İlk olarak, cheesecake - kum kırıntılarının tabanını hazırlıyoruz. Elenmiş un, toz şeker ve kabartma tozunu geniş bir kaba dökün. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün, kuru malzemelere bir kaseye dökün.

Kuru ellerle, ufalanan ince bir kırıntı elde edene kadar her şeyi ovalayın. Alternatif olarak, belirtilen tüm kırıntı bileşenlerini içine ekleyip pulslayarak el emeğini basitleştirebilir ve bir blender kasesi kullanabilirsiniz. Bitmiş kırıntıyı bir kenara koyun.

Doldurma işlemine geçiyoruz. Yağlı süzme peyniri bir kaseye koyun, yumurtaları kırın ve her iki şeker türünü de dökün - normal ve vanilya.

Her şeyi bir karıştırıcı veya blender ile karıştırın ve homojen, pürüzsüz bir kütle elde edene kadar çırpın.

Fırın tepsisini ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın. Pişmiş kırıntıların yarısını bir kalıba dökün, tüm alana hizalayın.

Lor dolgusunu bir kum kırıntısı tabakasına dökün, hizalayın.

Kum kırıntılarının kalan yarısını lor tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde dökün.

Oluşan cheesecake'i önceden 180 derece ısıtılmış orta derecede fırına veriyoruz ve kırk beş ila elli dakika pişiriyoruz. Bitmiş kek iyice kızarmalıdır. Fırında pişerken üzerine yoğunlaştırılmış sütü döküyoruz. Bunu yapmak için, bir kapta yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı bir çırpma teli ile karıştırın. Tamamen homojen bir kütle elde etmelisiniz. Bitmiş cheesecake'i fırından çıkarırız ve ortaya çıkan dolgunun yarısını hemen tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak sıcak kabuğa dökeriz. Cheesecake ılık bir duruma geldiğinde, kalan karışımı yoğunlaştırılmış sütle dökün ve yüzeyde tekrar düzleştirin. Pastayı şimdi tamamen soğumaya bırakın.

Cheesecake soğurken çikolatayı eritin. Fayansları küçük parçalara ayırıyoruz, bir kaseye döküyoruz ve belirtilen miktarda sütü döküyoruz. Kaseyi bir su banyosuna koyduk. Karıştırarak çikolatayı homojen bir sıvı haline getirin.

Eritilmiş çikolatayı bir pişirme torbasına veya normal küçük plastik torbaya dökün. Köşeyi kesin. Çikolatayı yoğunlaştırılmış süt dolgusunun üzerine merkezden kenarlara doğru spiral daireler şeklinde dökün. Çikolata henüz sıvı haldeyken, fotoğraftaki gibi örümcek ağına benzer bir desen oluşturmak için bir bıçak külahı veya kürdan ile merkezden yanlara ve tersi yönde enine çizgiler çizin. Çikolatanın donmasına izin verin. Bitmiş cheesecake'i porsiyonlara ayırın ve servis yapın.