azerbaycan'da kraliyet şah pilavı
0
1087
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
201.7 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
120 dakika
Proteinler *
5.3 gr.
yağlar *
6.3 gr.
karbonhidratlar*
37,4 gr
İnce hamurdan kırmızı bir kabukta pişmiş Azerbaycan usulü pilav gerçekten kraliyet görünüyor. Yemek, sıra dışı görünümü ve lezzetli içeriği ile hem ev hem de misafirleri şaşırtacak. Bu tür pilav için doğru pirinci seçmek çok önemlidir: tahıl gevrek olmalıdır. Basmati pirinci idealdir. Et bileşeni olarak kuzu alıyoruz ve pilavın kendisi filo hamuruna sarılacak - herhangi bir hipermarketten satın alabilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
İlk önce Şekil 1'i hazırlayalım. Elek içine alıp güzelce yıkayalım. Daha sonra soğuk suyla doldurun ve bir saat bekletin, ardından tekrar durulayın: nişastanın pirinçten çıkması ve pişirildikten sonra tahılın mümkün olduğunca ufalanması gerekir. Islatılmış pirinci bir tencereye koyuyoruz, mısır gevreğini birkaç santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurup ocağa koyuyoruz. Tat vermek için tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra, düşük kaynamada beş ila altı dakika pişirin. Sonra güveci ocaktan alıp pirinci bir kevgir içine koyuyoruz.
Aynı zamanda kuru meyveler hazırlıyoruz. Kuru üzüm, kuru kayısı ve incirleri ılık suda iyice yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Hazırladığımız kuru meyveleri et için bir tencereye yayıyoruz, karıştırıyoruz ve bir iki dakika kavurmaya devam ediyoruz. Kızartmanın sonunda, tadı tuzu, karıştırın ve ocaktan alın.
Filo hamurunu masanın üzerine yayın. Tereyağını ocakta veya mikrodalgada sıvı hale gelene kadar eritin. Silikon bir fırça kullanarak hamur tabakalarını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru bütün bir tabaka ile yuvarlak bir fırın tepsisine, kenarları kalıbın dışına sarkacak şekilde yerleştirin. Haşlanmış pirinci ikiye bölün. İlk parçayı serilmiş yufkanın üzerine koyun, düzleyin.
Afiyet olsun!