ev
➠ pirzola
➠ tavuk pirzola
➠ İrmik ile kıyılmış tavuk pirzola

İrmik ile kıyılmış tavuk pirzola

1763

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 194.9 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 10.6 gr.

yağlar * 14,5 gr

karbonhidratlar* 18 gr.

İçerik

İrmik harika bir mutfak özelliğine sahiptir: sıvı ile etkileşime girerek onu aktif olarak emer ve gözle görülür şekilde şişer. Böylece irmik, kıyma içindeki malzemeleri iyi bağlayarak yoğun bir doku ve sululık sağlar. İrmik ayrıca kızartma sırasında pirzolaların dağılmasına "izin vermez" - içleri yumuşak ve yumuşak kalırken şekillerini mükemmel şekilde korurlar.

İçindekiler

tavuk kıyma 1 kg Yumurta 1 BİLGİSAYAR. İrmik 7 yemek kaşığı Soğan 2 adet Ekşi krema 1 yemek kaşığı Tuz damak zevki Öğütülmüş karabiber damak zevki Sebze yağı kızartma için

Pişirme işlemi

Kıyma evde hazırlanırsa, tavuğu bir kıyma makinesinde doğramadan önce filetoyu deriden, kemiklerden ve kıkırdaktan arındırdığınızdan emin olun. İnce öğütücü ızgarasını ayarlayın. İrmiği bir kaseye koyun ve ekşi krema ile doldurun. Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tahılları yumuşatmak için oda sıcaklığında on beş dakika bırakın.

Bitmiş kıymaya tat vermek için bir tavuk yumurtası, ekşi krema, tuz ve karabiber ile hazırlanmış irmik ekleyin. Soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış ete doğranmış soğan ekleyin.

Kıymayı katkı maddeleri ile iyice karıştırın. Bunu ister elle ister kaşıkla yapabilirsiniz. Kütlenin kıvamı oldukça kalın çıkıyor - ondan pirzola şekillendirmek uygun.

Soğuk suyla nemlendirilmiş ellerle istenilen büyüklükte pirzolalar oluşturuyoruz. Kızgın olana kadar bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Pirzolaları, belirgin bir kızarma olana kadar her iki tarafta beş ila yedi dakika boyunca ortalama ocak sıcaklığında kızartın.