Mantarlı tavuk göğsü pirzola
0
1763
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
216,8 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
15.9 gr.
yağlar *
19.1 gr.
karbonhidratlar*
3,7 gr.
Mantar eklemek tavuk pirzolalarının tadını önemli ölçüde değiştirir. Hemen çok daha aromatik, daha sulu ve daha ilginç hale geliyorlar. Çeşitli mantarları kullanabilirsiniz: Cantharellus cibarius, petrol, önceden haşlanmış orman mantarları mükemmeldir. Alternatif olarak, salamura olanlar da ekleyebilirsiniz. Bu tarifte, ön ısıl işlem gerektirmeyen chanterelles ile tavuk göğsü pirzola pişiriyoruz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yüzeydeki kiri temizlemek için chanterelles'i iyice yıkayın. Mantarları yıkadıktan sonra kurutun. Petrol kullanılıyorsa, bunları nemli bir bezle silin. Orman mantarlarını yıkayıp tuzlu suda yarım saat haşlıyoruz. Mantarlar donmuşsa, onları tamamen çözeriz. Hazırlanan mantarları küçük parçalar halinde kesin.
Tavuk göğsünü bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bitmiş pirzolaların yumuşaması için posayı lifler boyunca kestiğinizden emin olun. Sert peyniri büyük deliklerle rendeleyin. Maydanozu yıkayın, kurutun, kaba sapları atın. Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın. Bir kapta doğranmış göğüs, rendelenmiş peynir, doğranmış mantar ve kıyılmış maydanozu birleştirin. Belirtilen miktarda mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Patates nişastasına dökün. Sarımsakları soyun, durulayın ve bir presten geçirin. Ana malzemelerle birlikte kaseye ekleyin.
Afiyet olsun!