
İrmik ile kıyılmış tavuk pirzola
İrmik harika bir mutfak özelliğine sahiptir: sıvı ile etkileşime girerek onu aktif olarak emer ve gözle görülür şekilde şişer. Böylece irmik, kıyma içindeki malzemeleri iyi bağlayarak yoğun bir doku ve sululık sağlar. İrmik ayrıca kızartma sırasında pirzolaların dağılmasına "izin vermez" - içleri yumuşak ve yumuşak kalırken şekillerini mükemmel şekilde korurlar.