%10 kremalı pasta kreması
0
18003
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
353.7 kcal
Porsiyonlar
0,5 KG
Pişirme süresi
15 dakika.
Proteinler *
3,7 gr.
yağlar *
23.1 gr.
karbonhidratlar*
53.1 gr.
Ev şekerlemecilerinin hayranları genellikle mağazada yüksek oranda yağ içeren iyi krema bulmanın zor olduğu bir durumla karşı karşıya kalır. Ve tam olarak bunlar, kalın ve sabit bir krem kıvamı elde etmek için ihtiyaç duyulanlardır. Ağır kremaya bir alternatif sunuyoruz: mevcut %10 kremayı alın ve ona tereyağı ekleyin. Böylece kremanın yağ içeriği ve yoğunluğu arttırılır. Elde edilen karışımı iyice soğutmak ve güçlü bir karıştırıcı ile niteliksel olarak dövmek önemlidir. Kek yüzeyini tesviye etmek ve süslemeler yapmak için kütle uygun değildir, çünkü yeterince sağlam değil, ancak kekleri doldurmak ve sandviç yapmak için mükemmel.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kremayı hazırlamaya başlamadan önce kremayı buzdolabında bekletin. Belirtilen miktarda tereyağını bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Tereyağı tamamen sıvı olana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. Sıvı yağın çok ısınmaması için bunu mümkün olduğunca çabuk yapmanız gerekir. Tereyağını erittikten sonra soğuması için oda sıcaklığında bir süre bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonra karışımın olduğu kaseyi çıkarıyoruz ve mikser ile çalışmaya başlıyoruz. Düşük devirde başlayıp hızla yüksek devire çıkıyoruz. Krem kalınlaşana kadar çırpın. Kütlenin pul pul dökülmemesi için kremi kesmemek önemlidir. Bir mikser ile yaklaşık çalışma süresi dört ila beş dakikadır.
Afiyet olsun!