%20 kremalı pasta kreması
0
6168
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
482.1 kkal
Porsiyonlar
3 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
15 dakika.
Proteinler *
3,7 gr.
yağlar *
35,4 gr
karbonhidratlar*
79,5 gr
Tipik olarak, krem şanti, yağ içeriği en az %30 olan kullanılır. Ancak, bazen böyle bir ürünü bulmak zordur. % 20 yağ içeriğine sahip, her zaman mevcut olan ve dahası daha ucuz olan bir krem şanti yöntemi sunuyoruz. İşlemin özü, kremadan peynir altı suyunun bir kısmını çıkararak mevcut yağ içeriğini arttırmak ve ardından elde edilen kütleyi kalın bir köpük olana kadar çırpmaktır. Bunda en önemli nokta soğutmadır. Dondurucuda yer açın, mikseri çıkarın ve başlayın!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Daha sonra soğuk bir kase alıp içine dondurma döküyoruz. Çırpıcıyı çıkarıyoruz, miksere yerleştiriyoruz ve hemen çırpmaya başlıyoruz. Krema ve tabakların ısınması için zaman bulamadan, mümkün olduğunca çabuk çırpmaya başlamak önemlidir. Yüksek hızda bir mikser ile çalışıyoruz. Kalın köpük elde edilene kadar çırpın.
Belirtilen süre geçtikten sonra, köpük kasesini dondurucudan çıkarıyoruz, çırpılmış kısmı kenara alıyoruz ve sıvıyı - ayrılan peynir altı suyunu görüyoruz. Köpüğü bir kaşıkla tutarak dikkatlice boşaltın. Ardından pudra şekerini ekleyin. Hassas kütlenin kıvamını bozabilecek şeker kristallerini eritmek daha fazla zaman ve çırpma alacağından şeker kullanılmasını önermiyoruz.
Afiyet olsun!