Cupcakes için ganaj kreması
0
1969
Mutfak
Fransızca
kalori içeriği
432.3 kkal
Porsiyonlar
5 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
15 dakika.
Proteinler *
5.3 gr.
yağlar *
28.1 gr.
karbonhidratlar*
39 gr.
Cupcake'lerin yüzeyindeki güller ve rozetler onlara inanılmaz derecede zarif ve iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor. Böyle geleneksel bir "şapka" olmadan, kek eksik görünüyor. Böylesine önemli bir dekorasyon için ideal krem ganajdır. Şeklini mükemmel tutar. Akmaz ve en önemlisi, unlu mamülleri dönüştüren ve onları en iyi yönleriyle vurgulayan lüks bir çikolata aromasına sahiptir. Yemek pişirmek için sadece çikolata ve kremaya ihtiyacınız var.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tarifte iki çeşit çikolata kullanıyoruz - sütlü ve bitter. Bu kombinasyon sayesinde, ganaj zengin ama bunaltıcı olmayan bir tat kazanacaktır. Ayrıca, bu kombinasyon iyi bir stabil tutarlılık sağlayacaktır. Damla çikolata kullanıyorsanız, ön işlem görmeden bir kaseye dökün. Çikolata çubuklarından bahsediyorsak, bir bıçakla ince doğranmış veya hatta kaba bir rende üzerine sürülmeleri gerekir.
Belirtilen süre geçtikten sonra ganajı çıkarıp filmden arındırıyoruz ve mikserle yüksek devirde çırpıyoruz. Bir buçuk ila iki dakika bir mikser ile çalışıyoruz. Kütle biraz hafifleyecek ve daha muhteşem hale gelecektir. Ganajı istenilen ataşmanlı bir pasta poşetine aktarıyoruz ve cupcakelerin üzerine geleneksel volümetrik rozetleri yerleştiriyoruz. Uysal ve esnek olduğu sürece, ganajın çırpıldıktan hemen sonra garnitür olarak kullanılması tavsiye edilir.
Afiyet olsun!