Kek katı için kremalı ganaj
0
6005
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
528,8 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
20 dakika.
Proteinler *
3.9 gr.
yağlar *
50,3 gr
karbonhidratlar*
16,2 gr
Ganaj kreminin hazırlanması şaşırtıcı derecede basittir ve sonuç en zorlu tatlıları bile tatmin edebilir. İlginç bir gerçek, çikolata ve kremanın hangi oranda karıştırılacağı konusunda net bir kural olmamasıdır. Her şey ne tür bir tutarlılık elde etmeniz gerektiğine ve ortaya çıkan ganajı hangi amaçla kullanmanız gerektiğine bağlıdır. Bu tarif, kek tabakasını yapmak için malzemelerin oranını gösterir. Bu, çikolata kütlesinin yumuşak ve sıkı olmayacağı anlamına gelir. Ayrıca ganajın hafiflemesi için pişirmenin sonunda bir çırpma basamağı vardır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Ortaya çıkan kıvam, bir kat kek katmanı yapmak için ganaj kullanmanıza izin verir. Krem tabakası şeklini koruyacak, ancak sıkı olmayacaktır. Ganajın dövülebilirken, çırpıldıktan hemen sonra amaçlandığı gibi kullanılması tavsiye edilir. Gerekirse, hafifçe yeniden ısıtabilir ve yenebilirsiniz - tutarlılık geri kazanılacaktır.
Afiyet olsun!