Pasta dekorasyonu için şeklini koruyan protein kremi

Proteinli muhallebi kekler, rulolar ve sepetler için çok lezzetli ve besleyici bir dolgudur. Havadarlığı ve güzelliği sayesinde herhangi bir tatlıya zarafet ve ciddiyet katacaktır.

Jelatinli proteinli krema, ev yapımı kek ve hamur işlerinize ilginç bir katkı olabilir. Tat ve kıvamda, ünlü "Kuş sütü" inceliğini andırıyor.

Agar agar doğal bir koyulaştırıcıdır. Agar-agarlı protein-muhallebi şeklini mükemmel tutar ve yerleşmez, bu nedenle genellikle tatlıları süslemek için kullanılır.

Protein-muhallebi tereyağı kremi, hafifliği ve havadarlığı ile saf tereyağı kremasından farklıdır. Ayrıca, o kadar tatlı değil ve herhangi bir kabukla iyi gider.

Krema olmadan lezzetli bir doğum günü pastası yapmak imkansızdır. Krema, tatlının kenarlarını düzleştirebilir ve benzersiz süslemeler yaratabilir. Evde bunu yapmanın en kolay yolu proteinli muhallebi yapmaktır.

Proteinli muhallebi, keklerde çiçek süslemeleri oluşturmak için sıklıkla kullanılır. Bu kremayı evde yapmanın tüm inceliklerini bu tarifte size anlatacağız.

Pasta süslemek için harika olmasının yanı sıra, bu krema çok hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Hazırlaması zor değil, bu nedenle her zaman iyi bir sonuçtan emin olabilirsiniz.

Protein Muhallebi kekleri ve diğer ev yapımı tatlıları süslemek için en iyi kremlerden biridir. Yemyeşil, yoğun olduğu ortaya çıkıyor ve şeklini iyi koruyor.

Doğum günü pastası süslemek ayrı bir sanat formuna bağlanabilir. Bir pasta poşeti ve uygun şekilde hazırlanmış protein-muhallebi kreması ile ne kadar güzel şeyler yapılabilir.

Ev yapımı tatlılara ideal bir katkı, tereyağlı kremalı bir protein muhallebisidir. Hazırlaması zor değil, tatlı hazırlık, hassas ve orta derecede tatlı tadı ile aileyi şaşırtacak.

Sovyet GOST'a göre kusursuz proteinli muhallebi evde yapmak kolaydır. Hassas tatlı hazırlama, ev yapımı keklerinizi ve diğer tatlılarınızı tamamlayacaktır.

Kek için hızlı ve kolay bir şekilde kalın bir krema hazırlamanız gerekiyorsa, bu idealdir. Beyazlar çok hızlı bir şekilde kalın, yoğun bir köpük haline getirilir - güçlü bir karıştırıcının beş dakikalık çalışması yeterlidir. Şurubu pişirmek yaklaşık on dakika sürer. Bu kütleleri tek bir kütleye karıştırmak birkaç dakika daha alacaktır. Genel olarak, kekler pişirilirken, hızlı bir şekilde havadar, narin, biraz sufle benzeri bir krema yapabilirsiniz. Gözenekli bisküvi hamurunu mükemmel şekilde tamamlar. Böyle bir krema ile hazır bir tatlı denedikten sonra, aslında aceleyle hazırlandığını asla söylemeyeceksiniz.

Pastayı kaplamak için kullanılacak protein kreminin kıvamı yeterince kalın ve sağlam olmalıdır. Ek olarak, kütle sabit olmalı ve tatlının tüm raf ömrü boyunca dokusunu değiştirmemelidir. Bu hedeflere proteinlere tereyağı eklenerek başarılı bir şekilde ulaşılır. Ve başlangıçta, kremin bir su banyosunda çırpılması gerekir - proteinler bu şekilde termal olarak maruz kalır ve gözle görülür şekilde kalınlaşır. Böyle bir kremin hazırlanması fazla zaman almaz ancak bunun için güçlü bir miksere sahip olmak çok önemlidir.

Ev yapımı keklerin üzerine kafa atmaktan çekinmeyenler için, böyle bir kremin favori olma şansı var. Hazırlanması kolaydır, çok zaman gerektirmez ve oldukça bütçelidir. Aynı zamanda, özellikleri açısından idealdir: yoğun, kalın, şeklini mükemmel şekilde korur, oda sıcaklığında bile sabittir. Tadı kremsi bir dokunuşla tatlıdır. Pastaları sandviç yapmak, pastanın yüzeyini süslemek, pastaları doldurmak ve cupcakeleri süslemek için kullanılabilir. Bu, neredeyse tüm şekerleme ürünleri için uygun olan kremin temel bir evrensel versiyonudur.

Bu protein kreması tarifi, krema kütlesini sıcak şurupla demleme adımını içermez. Bu, hazırlanması için önemli ölçüde zaman kazandırır. Ancak, proteinlerin termal bir etkiye sahip olmadığı ve kremin ham bir üründen hazırlandığı unutulmamalıdır. Kremayı çırpma işlemini hızlandırmak için öncelikle güçlü bir mikser kullanıyoruz ve ikinci olarak şeker yerine pudra şekeri ekliyoruz. Toplam kütle içinde daha hızlı çözünür ve çözülmesi için ek çırpma süresi gerektirmez. Proteinler daha önce değil, yoğun, kararlı bir köpük durumuna getirildiğinde zaten eklemek önemlidir, aksi takdirde bitmiş krem, olması gerekenden daha yumuşak ve daha ince olabilir.

Pastayı kaliteli bir şekilde süslemek için kremanın yeterince kalın, yoğun ve şeklini tutması gerekir. Dikilen süslemelerin oda sıcaklığında stabil kalması da önemlidir. Jelatinli protein kremi tüm bu gereksinimleri tam olarak karşılar. Kendi başına, protein kütlesi yoğun ve oldukça kararlıdır ve jelatin ile kombinasyon halinde, bir şekilde bir sufleye benzeyen çok daha kararlı ve yoğun hale gelir. Önemli olan - kremin hazırlanmasında kaprisli değildir ve tarifi izlerseniz her zaman ortaya çıkar.

Protein kreması bisküvi kekleri için harikadır. Kekleri gözenekli, yumuşaktır - pürüzsüz bir ihale protein kütlesi ile mükemmel bir kombinasyon elde edilir. Ek olarak, protein kremi şeklini iyi korur, bu da havadar protein tabakasının kekler arasında görünür bir tabaka olarak kalacağı ve kırıntıya emilemeyeceği anlamına gelir. Ayrıca kremaya biraz tereyağı ekliyoruz - somut bir yağ içeriği vermeyecek, ancak kremsi bir tat katacak ve yoğun bir dokuya katkıda bulunacaktır.

Kekinizin havadar ve stabil bir tabaka oluşturacak bir kremaya ihtiyacı varsa, bu doğru seçenektir. Yoğun dokusu ve agar-agar formunda bir stabilizatörün varlığından dolayı krem ​​yüksek bir tabaka oluşturur ve üstüne konan kabuğun ağırlığına rağmen boyutunu korur. Böyle bir kremanın tadı ve görünümü hemen sufle, marshmallow ve marshmallow düşüncesini uyandırır, ancak tadımcıların çok azı bunların sadece protein olduğunu hemen anlar. Katmanın ilginç bir çeşidi değil mi?

Beyazlar, yoğun, kalın bir köpük halinde mükemmel şekilde çırpılır. Kararlı hale getirmek ve şeklini korumak için sıcak şeker şurubu kullanıyoruz - protein kütlesini beze ilkesine göre demliyoruz. Ayrıca, bu teknolojinin kullanılmasıyla, kremanın çocuklar için bile güvenli olduğuna inanılmaktadır, çünkü ham proteinler yine de kaynama şurubu verme aşamasında ısıl işleme tabi tutulmaktadır. Herhangi bir mutfakta kalın bir protein kremi yapabilmeniz önemlidir - bunun için tüm malzemeler kesinlikle mevcuttur. Acemi ev kadınları bile böyle bir krem ​​​​hazırlayabilir - süreç bu adım adım tarifte ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Protein kremini yoğun ve bakımlı hale getirmek için çırpma için temiz ve kesinlikle kuru tabaklar kullanıyoruz. Yumurtaları kırarken ve beyazları sarılardan ayırırken, ikincisinin beyazlara ulaşmadığından emin oluruz - bu her şeyi mahveder. Yumurtalar tamamen taze değilse ve buzdolabında birkaç gün beklemeyi başardıysa, beyazların çok daha iyi çırptığı da fark edildi. Kremin hazırlanma teknolojisi de önemlidir - ve bu tarifte ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Krem çok hoş ipeksi bir dokuya sahiptir. Ayrıca yoğun çırpma sayesinde oldukça kabarıktır. Kremaya sıcak bir şurup şeklinde şeker eklenir - bu, bitmiş kremin karakteristik yumuşaklığını, esnekliğini, ancak aynı zamanda ve yoğunluğu sağlar. Bu muhallebi teknolojisi ile hazırlanan proteinlerin tereyağı ile kombinasyonu, kremanın iyi stabilitesini ve stabilitesini garanti eder, bu da kekleri tesviye etmek için başarıyla kullanılmasına izin verir.

Bu krem ​​pasta süslemek için harikadır. Kusursuz şeklini korur. Hatta hacimli süslemeleri ayrı ayrı dikebilir ve ardından bunları bir kompozisyon şeklinde pastanın üzerine yerleştirebilirsiniz. Kremin, örneğin tamamen yağlı bir versiyon gibi, yağsız ve hafif olması çok hoş. Ve önemli olan, böyle bir kremin maliyeti çok ucuzdur. Protein kütlesi kaprisli değildir ve her zaman öngörülebilir şekilde davranır - bu, kremin kesinlikle işe yarayacağı bir tür garantör olabilir.