Pandispanya için çikolatalı krema

Çikolatanın sizi neşelendirdiği ve mutluluk hissi verdiği bilinmektedir. Bu nedenle çikolatalı kremalı tatlılar ve kekler çok popüler. Pastanız için lezzetli bir çikolatalı proteinli muhallebi yapmanızı öneririz.

Kakaolu ekşi krema, evde yapması kolay lezzetli bir kremadır. Bu birkaç dakika sürecek ve böyle bir dolgulu tatlı yeni renklerle parlayacak! Çok iştah açıcı, zengin tadı kesinlikle misafirleri ve sevdiklerinizi memnun edecek!

Ekşi krema çikolatalı krema evde yapmak çok basit ve kolaydır. Böyle bir dolguya sahip sünger kekler özellikle iştah açıcıdır. Kekleri iyi ıslatır, yumuşak ve lezzetli yapar! Aileniz için en iyi muamele!

Çikolatalı muhallebi evde yapmak çok kolaydır. Onun için yemek her zaman elinizin altında. Özel bir tat için kakao tozu ekleyin. Bu, kremayı daha lezzetli ve daha aromatik hale getirecektir. Hassas ve hafif, bu tatlılarınız için en iyi dolgu!

Çikolatalı muhallebi, tatlı bir dişe sahip olanlar için inanılmaz bir muamele! Onunla birlikte sünger kekler çok lezzetli, sulu ve yumuşaktır. Biraz sabır - ve en iyi tatlı hazır!

Bu tarife göre hazırlanan krema çok lezzetli, dokuda hafif çıkıyor.Ekşi krema bazlı çikolatalı kremalı sundae, şeklini mükemmel şekilde korur. Bu nedenle, böyle bir krem, sadece ara katmanlar için değil, aynı zamanda kekleri tesviye etmek ve çeşitli şekerleme ürünlerini süslemek için de uygundur.

Charlotte çikolatalı krema, sadece kek katmanı için değil, aynı zamanda şekerlemeleri süslemek için de mükemmeldir. Çikolatalı krema yapma teknolojisi klasik versiyonla neredeyse aynıdır, tek şey, bileşen setinin çikolata ile desteklenmesidir. Charlotte Çikolatalı Krem - narin, yumuşak ve lezzetli!

Her ev hanımı, ekşi kremanın inanılmaz derecede çok sayıda şekilde hazırlanabileceğini bilir. Bugün ekşi krema ve jelatin bazında yapılan kekler için bir krema tarifi önermek istiyorum. Böyle bir krem, şeklini dikkat çekici bir şekilde korur ve yayılmaz. Tek başına bir tatlı olarak veya en sevdiğiniz kekleri ıslatmak için kullanılabilir.

Çikolata ve çikolatalı unlu mamuller sevenler için, ekşi krema ve kakao bazında yapılmış bir pasta kreması çeşidi sunmak istiyorum. Böyle bir krem, kalın, homojen bir kıvamda elde edilir ve şeklini önemli ölçüde korur. Sadece bir pasta tabakası olarak değil, aynı zamanda süslemelerin şeklini kaybetmesinden korkmadan süslemek için de kullanılabilir.

Çikolata sevenler ve diğer tüm tatlılar için, çikolatalı bisküviyi ıslatmak için ekşi krema bazlı bir krema hazırlamanızı tavsiye ederim. Bu tarife göre hazırlanan krema, sadece keklerin emprenye edilmesi ve katlanması için değil, aynı zamanda diğer tatlıları süslemek için de kullanılabilir.

Ganache kalıcı, çikolata bazlı bir kremdir. Fransa'da icat edildi ve hızla dünya çapında şekerlemecilerin ve çikolataların sevgisini kazandı. Bu kremle çalışmak bir zevk çünkü yumuşak ve itaatkar. Bir ganajın gerçekten başarılı olması için yüksek kaliteli çikolataya ihtiyacınız var. Ucuz kakao yağı ikameleri olan barlar kabul edilemez. Tereyağı da kremadan başka bir şey içermemelidir. Ezmeler ve margarin kullanılamaz. Krem için ürünleri özenle seçip belirtilen oranlara dikkat ederek bu sihirli kremi mutlaka hazırlayabilirsiniz.

Şekerlemeciler, sakızı yerleştirmeden önce pastayı kaplamak için genellikle ganaj kullanırlar. Bunun nedeni, ganajın şekerleme yüzeyini kusursuz bir şekilde düzleştirmek için mükemmel kıvama ve yoğunluğa sahip olmasıdır. Düzgün, pürüzsüz bir kek üzerine sakız sorunsuz bir şekilde düşer ve sonuç olarak tatlının yüzeyi kusursuz görünür.Bu ganajın tarifi krema, çikolata ve tereyağı içerir. Tüm hazırlık aşamalarına adım adım fotoğraflar eşlik ediyor.

Ganache, uygulamasında çok yönlüdür. Kek katmanları için, kekleri doldurmak ve hamur işlerinde süslemeler yapmak için kullanılabilir. Ve tabii ki, krep veya tost için çikolatalı macun olarak idealdir. Böyle bir krema hazırlamak için maharetli olmanıza veya bulunması zor malzemeler aramanıza gerek yok. Tek ihtiyacınız olan krema, çikolata ve tereyağı. Bu arada, çikolata yüksek kalitede olmalı ve kakao yağı ikameleri içermemelidir. Aynı şey tereyağı için de geçerli. Pişirme işlemi sırasında, tüm malzemeleri tamamen homojen olana kadar karıştırmak önemlidir. Topaklar kalırsa, bir el blenderi yardımcı olabilir.

Sütlü çikolata üzerindeki ganaj kreması, koyu çikolatalı versiyona göre kıvamda daha esnek ve tadı biraz daha yumuşaktır. Genel olarak, kalınlık ve lezzet, eklenen krema miktarı ile kontrol edilebilir ve herhangi bir kakao yüzdesine sahip çikolata kullanılabilir. Bu tarifte, başarılı bir sonuç veren belirli oranlar veriyoruz - tahmin etmenize ve pişirme sürecinde kaybolmanıza gerek yok.

Ganaj kreminin hazırlanması şaşırtıcı derecede basittir ve sonuç en zorlu tatlıları bile tatmin edebilir. İlginç bir gerçek, çikolata ve kremanın hangi oranda karıştırılacağı konusunda net bir kural olmamasıdır. Her şey ne tür bir tutarlılık elde etmeniz gerektiğine ve ortaya çıkan ganajı hangi amaçla kullanmanız gerektiğine bağlıdır. Bu tarif, kek tabakasını yapmak için malzemelerin oranını gösterir. Bu, çikolata kütlesinin yumuşak ve sıkı olmayacağı anlamına gelir. Ayrıca ganajın hafiflemesi için pişirmenin sonunda bir çırpma basamağı vardır.

Ganache çok "uygun" bir pasta kremasıdır. Bileşiminde bulunan çikolata sayesinde şeklini sabit tutmak için mükemmel bir özelliğe sahiptir. Bir başka ilginç özelliği de, farklı miktarlarda krema ekleyerek ganajın yoğunluğunu ayarlayabilmesidir. Pastayı düzleştirmek için genellikle daha kalın bir krema gerekir. Bu seçenek için tarifte belirtilen oranlar tasarlanmıştır. Daha hafif bir ganaj istiyorsanız, bir kat kek için krema miktarını artırabilir ve daha az yoğun bir doku elde edebilirsiniz.

Ganaj, beyaz çikolata, krema ve tereyağının farklı oranlarda karıştırılmasıdır. Böyle bir kütle yoğun bir dokuya sahiptir ve şeklini mükemmel şekilde tutar ve bunlar pastayı düzleştirmeye gelince bir krema için mükemmel niteliklerdir. Kural olarak, kekleri birleştirdikten sonra kekin son görünümünde hatalar vardır ve ganaj yardımıyla ürünü ideal bir şekle getirebilirsiniz. Böyle bir kremin tabakası belirtilen kalınlığı korur ve akmaz.

İşte pastayı düzleştirmek için basit bir çikolatalı ganaj tarifi. Çikolatayı ocakta doğrudan kremada eritiyoruz - bu, bileşenler ayrı ayrı ısıtılırsa çikolata kütlesinin aşırı ısınması ve tabakalaşması sorununu ortadan kaldırır. Ve bu "basitleştirme" sonucu hiçbir şekilde etkilemez. Ganajı iş için kullanmadan önce, kalın bir kütleye dönüşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Bu arada, kullanılan çikolatadaki kakao yağı yüzdesi yüksekse, ganaj daha hızlı stabilize olacak ve daha yoğun olacaktır. %60-70 kakao içerikli bitter çikolata alınması tavsiye edilir.

Bu ganaj kreması pastayı kaplamak için harikadır. Yoğun, yoğun ve şeklini çok iyi tutar. Böyle bir kremi kullanmadan önce, onu uzun süre soğutmanız gerektiğini bilmek önemlidir - yaklaşık yedi saat. Bu süre zarfında istenen kıvama sabitlenir. Gece için bir hazırlık yapmak uygundur ve sabahları zaten soğutulmuş krema ile pişirmeye devam edin.

Bu tarife göre çikolatalı krema çok hassas bir tada ve belirgin bir kremsi notaya sahiptir. Hepsi krema ve mascarpone sayesinde. Kremin oldukça kalın olması ve şeklini koruması güzel ama aynı zamanda yağlı değil. Ancak kremanın yukarıdaki özellikleri için çikolata seçerken koşula uymak önemlidir - kakao içeriği en az% 60 olmalıdır. Bu durumda, kremanın kıvamı hem kekleri sandviçlemek hem de unlu mamuller üzerinde yüksek kaliteli bir kaplama yapmak için ideal olacaktır.

Bir kat kek için çikolatalı krema tarifi sunuyoruz. Doku çok pürüzsüz ve "ipeksi" olduğu için yumurta ve süt muhallebi temelinde hazırlanır. Krema için yaklaşık %80 kakao yağı içeren bitter çikolata kullanmanızı öneririz. Bu durumda, krema yeterli kalınlığa ve yoğunluğa sahiptir ve ara katman, kekler arasında belirli bir yüksekliği korur.

Kekleri kaplamak için kalın kıvamlı ve stabil bir dokuya sahip kremler gereklidir. Kütle şeklini iyi tutmazsa, kek üzerindeki dış kremsi tabaka yüzebilir ve tüm görünümü bozabilir. Bu tarife göre krema, yoğunlaştırılmış süt ve kakao tozu ilavesiyle tereyağı temelinde hazırlanır. Kütle şeklini mükemmel bir şekilde koruyor ve oldukça havadar olduğu ortaya çıkıyor - bunun için yüksek kaliteli kırbaçlamaya dikkat etmek önemlidir. Soğuduktan sonra krem ​​daha da yoğun hale gelir ve hiç akmaz.

Böyle bir krema, bir sebepten dolayı ünlü dondurmanın adını almıştır. Bileşimindeki bileşenlerin kombinasyonu, gerçekten kremalı bir dondurmayı andıran bir tat verir.Mükemmel tada ek olarak, kremin hoş bir pürüzsüzlüğü ve iyi kalınlığı ve oldukça yoğun bir kıvamı vardır. Şekerlemeleri doldurmak ve bitirmek için idealdir ve kullanımı çok kolaydır. Karışımın ara soğutulması gerektiğinden kremayı aşamalı olarak hazırlıyoruz.

Çok az insan çikolatalı kremadan hoşlanmaz - fırınlanmış ürünlere lezzet katar ve elbette herhangi bir pastaya "karakter" verir. Bu tarife göre, sadece kekleri yağlayamayacağınız, aynı zamanda ürünlerin yüzeyinde çeşitli süslemeler yapabileceğiniz bir krem ​​​​hazırlıyoruz: kütle şeklini mükemmel bir şekilde koruyor, havadar da olsa sağlam çıkıyor. % 50-60 oranında kakao içeren çikolata kullanmanızı öneririz. Gerçek şu ki, kakao içeriği belirtilen aralıktan daha yüksek veya daha düşükse, istenen kıvamı elde etmek için krema miktarını değiştirmeniz gerekecektir. Hazırlama sürecinde oranlarla “oynamak” istemiyorsanız, belirtilen özelliklere sahip çikolatayı seçmelisiniz.

Belirgin çikolata zenginliği ve kremsi yoğunlaştırılmış süt tadı ile lezzetli krema. Kırbaçlama gerektirmez - cephaneliğinizde sadece bir çırpma teli ile hazırlanabilir. Krema pastayı kaplamak için kullanılabilir, ancak tesviye yoğun bir tabaka vermez. Ancak bir kek tabakası veya bir kek için dolgu olarak, bir patlama ile yapacaktır. Tarifin sonunda, bitmiş kremaya kıyılmış fındık eklemenizi öneririz. Bu isteğe bağlı bir adımdır, ancak bu kombinasyonun hayranları beğenebilir.

Diğer bir seçenek ise kremalı çikolatalı kremadır. Kütleyi ganaj prensibine göre hazırlıyoruz ve sonunda hafif ve havadar olana kadar dövüyoruz. Kullanılan çikolatayı ayrıca belirtmekte fayda var. İlk olarak, yüksek kalitede olmalı ve kakao yağı ikamelerini içermemelidir. İkincisi, yaklaşık %60 kakao içeriğine sahip bir ürün kullanmak daha iyidir. Yüzde daha yüksekse, krem ​​daha yoğun olacaktır ve bunun tersi de geçerlidir. Her durumda, elde edilen yoğunluk krema miktarına göre ayarlanabilir, gerekirse daha fazla veya daha az ilave edilebilir.

Kremanın kalın ve lezzetli olması için çikolatanın yüksek kalitede olması gerekir. Süt veya acı kullanabilirsiniz, ancak üründeki kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa, bitmiş kremin o kadar yoğun olacağını hatırlamakta fayda var. Kremaya gelince, yağ yüzdesi en az %30 olanları seçmelisiniz - bunlar kolayca çırpılır ve dokuyu iyi tutar. Krema çırpmadan önce iyice soğutulursa daha iyidir.

Böyle bir krema için ürünler her mutfakta bulunabilir. Krep veya cheesecake ile servis edilen kekler, hamur işleri için kullanılabilir. Kütle, şeklini tutmadığı için yüzeyleri tesviye etmek için uygun değildir ve ara katman veya eşlik sos olarak idealdir.Pişirmenin sonunda isteğe bağlı bir adım sunuyoruz - ezilmiş fındık ekleme. Bu, kremanın dokusunu daha ilginç hale getirecek ve çikolata aromasını vurgulayacaktır. Bununla birlikte, fındıksız bile, kütle de lezzetlidir.

Yumurta ve sütten oluşan muhallebi karışımına dayalı bir krema hazırlıyoruz. Ayrıca çikolata ve tereyağı içerir - bu, bitmiş kütlenin karakteristik yoğun kıvamını sağlar. Kremin kalın ve esnek olduğu ortaya çıkıyor ve soğuduktan sonra stabilize oluyor ve sabit bir doku veriyor - bu sadece kek tabakası için değil, aynı zamanda kek yüzeyinin yüksek kalitede tesviye edilmesi için de kullanılmasına izin veriyor.

Çikolatalı kremanın kakao ile kıvamı oldukça koyu. Bunu yapmak için, bileşime un ve tereyağı ekliyoruz. Kütle, bir kek bisküvi keki tabakası için çok uygundur - gözenekli hamur, kremanın bir kısmını kolayca emer. Ayrıca hazırlanan krema, sandviçler veya krepler için çikolatalı macun olarak kullanılabilir - çok lezzetli! Tatlı kütlesini topaklar olmadan tamamen homojen hale getirmek için pişirme işleminde bir çırpma teli kullanmalıyız.

Çikolatalı tatlı sevenler için krema. Hazırlanması için kakao tozu kullanarak, bir kekle çalışmak için karakteristik zengin bir tat ve kıvam "uygun" elde ederiz. Ek olarak, kalınlaştırmak için nişasta kullanıyoruz - bu, kremin sıvı olmayacağının garantisidir. İlginç bir şekilde, krema hem ocakta hem de mikrodalgada pişirilebilir - bu zaman kazandırabilir. Kremin dokusunun homojen olması için kütleyi bir çırpma teli ile iyice yoğurmak önemlidir.

Ricotta lor kreması inanılmaz derecede narin, havadar ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kalın, yumuşak doku, pastayı düzleştirmek için harikadır. Ayrıca krema dolgu olarak kullanılabilir. Onunla tatlı tek kelimeyle lezzetli!

Süt, kakao tozu ve kek yağından yapılan kremayı hazırlamak kolaydır. Böyle bir krema kekleri çok iyi emer ve kalınlığını süt miktarı ile ayarlayabilirsiniz. Çikolatalı krema, normal muhallebinin bir çeşididir.

Süt ve kakao tozundan kremanın evde pişirilmesindeki popülaritesi ve başarısı, bu kremanın şaşırtıcı tadı, ürünlerin mevcudiyeti ve hazırlama kolaylığı nedeniyledir. Kremaya yumurta eklenmez, bu da onu havadar ve yumuşak yapar.Bu tarifte, mikrodalgada böyle bir çikolatalı krema pişirmeniz tavsiye edilir. Kremaya fındık ve aroma ekleyebilirsiniz.

Pastaya saygın bir görünüm kazandırmak için ganaj kreması kullanılır. Keklerin pürüzlerini iyi düzeltir ve keke enfes bir çikolata aroması verir. Krema her zaman çikolata ve tereyağı veya kremadan hazırlanır ve malzemelerin doğru orantı ve kalitesi, iyi kalitesinin garantisidir.