Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Paskalya kekleri
  3. ➠ Paskalya 2021 için tarifler
  4. ➠ Craffin pastası sadece bir şaheser gibi çıkıyor

Craffin pastası sadece bir şaheser gibi çıkıyor

0
8104
Mutfak Amerikan
kalori içeriği 382.9 kkal
Porsiyonlar 3 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 200 dakika
Proteinler * 7.5 gr
yağlar * 17 gr.
karbonhidratlar* 51,3 gr
* 100 gr. ürün
Craffin pastası sadece bir şaheser gibi çıkıyor
İçerik

İlk bakışta paskalya pastası puf böreğinden yapılmış gibi görünüyor. Aslında, hamur mayalıdır, ancak pişirme tekniği, kuru meyveler ve kuruyemişlerle dolu bir şaheser şenlikli kek oluşturmanıza izin verir. Hazırlanması biraz zaman alacak, ancak sonuç hayal gücünüzü şaşırtacak.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 27 üzerinden
Sütü 35 dereceye ısıtın, üzerine maya ekleyin, 2 yemek kaşığı. ben. un ve 1 çay kaşığı. Sahra. İyice karıştırın ve hamurun kabarması için 30 dakika ılık bir yere koyun.
adım 2 27 üzerinden
Unun geri kalanını oksijenle doyurmak için büyük bir kaseye eleyin.
adım 3 27 üzerinden
Kurutulmuş meyveleri durulayın ve kurutun. Kızılcıklar (kuru üzüm) büyükse, her meyveyi ikiye bölün. Çekirdekleri küçük parçalar halinde doğrayın.
adım 4 27 üzerinden
Hamurun yüzeyinde bir köpük kapak oluştuğunda, daha fazla kullanılabilir.
adım 5 27 üzerinden
Bir kapta önceden buzdolabından çıkardığınız yumurtanın sarısını ve yumurtayı karıştırın.
adım 6 27 üzerinden
Onlara şeker ekleyin ve beyaz köpük olana kadar çırpın.
adım 7 27 üzerinden
Una tuz ekleyin, karıştırın ve ortasında bir çöküntü oluşturun. İçine hamuru dökün.
adım 8 27 üzerinden
Ardından, yumurta kütlesini unun içine dökün ve hamuru karıştırın.
adım 9 27 üzerinden
Hamura konyak ekleyin, lezzet katacaktır, ancak dilerseniz hindistan cevizi veya narenciye kabuğu rendesi (limon veya portakal) ile değiştirebilirsiniz. 40 gr tereyağını eritin ve hamurun içine dökün.
adım 10 27 üzerinden
Karışımı mümkün olduğunca bir kaşıkla karıştırın.
adım 11 27 üzerinden
Ardından ellerinizle unlanmış zeminde yaklaşık 10 dakika kadar işlemeye devam edin.
adım 12 27 üzerinden
Hamuru elinize yapışması durana ve esnek ve yumuşak hale gelene kadar yoğurun.
adım 13 27 üzerinden
Derin ve kuru bir kaseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine aktarın. Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
adım 14 27 üzerinden
İki katına çıkan hamuru buruşturup 3 parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve plastik sargının altına yerleştirin. 10 dakika bekletin.
adım 15 27 üzerinden
Topu, yüzeyi un ile toz haline getirerek çok ince bir dikdörtgen tabaka halinde yuvarlayın.
adım 16 27 üzerinden
Yuvarlanan hamurun tüm yüzeyini yumuşatılmış tereyağı (1/3) ile yağlayın.
adım 17 27 üzerinden
İnce bir tabaka 1/3 kuru meyve ve kuruyemiş ile eşit olarak serpin.
adım 18 27 üzerinden
Katmanı, içinde boşluk bırakmadan sıkıca yapmaya çalışarak bir tüpe sarın.Aynı işlemi diğer iki hamur topuyla da yapın.
adım 19 27 üzerinden
Masanın üzerine un serpin ve ruloları yayın. Kek için 3 kalıp hazırlayın, içlerini sıvı yağ ile biraz yağlayın.
adım 20 27 üzerinden
Ruloyu keskin bir bıçakla bir kenarını 3 cm kesmeden boyuna ikiye bölün.
adım 21 27 üzerinden
Bir tarafta, hamuru dışa doğru yuvarlayarak bir halka şeklinde yuvarlamaya başlayın.
adım 22 27 üzerinden
Katlamaya geldiğinizde, yavaşça içe doğru katlayın ve hamuru döşemeye devam edin. Çap, kalıbın boyutundan biraz daha küçük olmalıdır.
adım 23 27 üzerinden
Boşlukları kalıplara aktarın ve 30 dakika ısıtın.
adım 24 27 üzerinden
Börekleri önceden ısıtılmış 200 dereceye ısıtılmış fırına tel ızgara üzerine yerleştirin, altlarını folyoya sarın ve 10 dakika pişirin.
adım 25 27 üzerinden
Fırını açmadan üstünü kontrol edin, çok pişmişse üzerini folyo ile kapatıp, pişenleri dolaptan çıkarmanız gerekir. Ve 180 derecede 15 dakika daha pişirin.
adım 26 27 üzerinden
Kekleri mangaldan çıkarın ve 10 dakika bekletin ve kalıplardan çıkarın.
adım 27 27 üzerinden
Buzlanmayı hazırlayın, bunun için jelatini 1 yemek kaşığı koyun. ben. şişene kadar sıcak su. Ayrı ayrı 2 yemek kaşığı bağlayın. ben. şekerli su ve kaynatın. Şeker kristallerini çözmek için biraz pişirin. Hafifçe çok sıcak bir sıcaklığa soğutun, jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve krakerlerin üzerine fırça ile sürün. İstenirse hemen renkli sprinkles serpin. Ya da üzerlerine pudra şekeri serperek böreklerin öne çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *