ev
➠ Paskalya kekleri
➠ Paskalya 2021 için tarifler
➠ Konyak ile pişmiş sütlü kek

Konyak ile pişmiş sütlü kek

1367

Mutfak Rusça

kalori içeriği 194.6 kkal

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 12 saat

Proteinler * 5.6 gr

yağlar * 7.1 gr.

karbonhidratlar* 27,2 gr

İçerik

Konyaklı pişmiş süt üzerinde Paskalya keki özel bir tada ve aromaya sahiptir ve hazırlama teknolojisi biraz farklı olduğu için çörekler ve keklerden farklıdır. Hamur için hamur en az 8 saat bekletilmeli ve üç kez ezilmelidir ve konyak fırınlanmış ürünlere özel bir ferahlık ve aroma verir. Paskalya kekleri tazeliğini uzun süre korur ve dilimlendiğinde dağılmaz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

İlk olarak, tarifte belirtilen Paskalya pastasını pişirmek için tüm malzemelerin miktarını ölçün ve hamur için bir hamur hazırlayın. Hamur yoğurmak için ısıtılmış pişmiş sütü bir kaseye dökün ve içindeki kuru mayayı seyreltin.

Daha sonra yumurtaları süte kırın ve sarıları ekleyin, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Tereyağını mikrodalgada eritin, biraz soğutun ve süt ve yumurta karışımının üzerine dökün. Bu malzemeleri tekrar karıştırın.

Bulaşıkları bir peçete ile hamurla örtün ve en az 8 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamuru üç kez dökün.

Bu süreden sonra, yükselen hamura tuz, vanilin dökün, konyak dökün ve 20 dakika önceden ıslatılmış kuru üzümleri koyun ve kurutun. Unu bir elek ile eleyin ve hamurun içine dökün. Yağlanmış ellerinizle hamuru yoğurun. Yoğurulan hamur yumuşak olmalı ve un ile tıkanmamalıdır.

Hamuru bir peçete ile örtün ve ılık, hava akımı olmayan bir yerde 1 saat bekletin. İyi yükselmeli.

Bir saat sonra hamuru tekrar yoğurun ve hacmin sadece 1 / 3'ünü doldurarak kek pişirmek için özel kalıplara koyun. Hamuru da mayalanması için sıcakta kalıplarda 1,5 saat bekletin.

Daha sonra kekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. Pişirmenin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin, çünkü pişirme süresi fırınınıza ve özellikle gazlı fırına bağlıdır.