Şekerlenmiş portakal meyveleri ile Paskalya pastası
0
898
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
315,3 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
230 dakika
Proteinler *
3.3 gr.
yağlar *
11,2 gr.
karbonhidratlar*
55 gr.
Mayalı hamur işi sevenleri etkileyecek inanılmaz kokulu, havadar kek. Hassas hamurun zengin bir tada sahip olması için krema ile yoğuruyoruz. Pastanın süngerimsi yapısı ağızda erir ve hoş bir portakal tadı bırakır. Ek aromatizasyon için, vanilin kullanılarak elde edilemeyen eşsiz bir aroma verdiği için doğal vanilya kullanmanızı öneririz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamuru uygun bir kapta hazırlamak için sütü ılık hale getirin. Maya, bir yemek kaşığı toz şeker ve bir bardak unu ılık sütün içine dökün. Karışımı pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın ve yarım saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, hamur köpükle kaplanmalı ve hacmi iki katına çıkarılmalıdır.
Yoğurma işleminin sonunda, şekerlenmiş meyveleri hamura dökün (şekerlenmiş meyveler büyükse, önceden küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir) ve bunları hamur kütlesi boyunca eşit olarak dağıtın. Yoğurduğumuz hamuru yağlı bir tabağa koyuyoruz, temiz bir havluyla örtüyoruz veya streç filmle sıkıştırıyoruz ve iki üç saat ılık bir yere koyuyoruz. Bu süre zarfında, hamur iki ila üç kat iyi artmalıdır.
Kek için pişirme kaplarını sıvı yağ ile yağlayın. Tek kullanımlık kağıt veya silikon kalıplar kullanılıyorsa yağlamaya gerek yoktur. Hamuru gerekli sayıda parçaya ayırıyoruz, her birinden bir top oluşturuyoruz ve hazırlanan formlara koyuyoruz. Formları hamurla birlikte on beş ila yirmi dakika bırakıyoruz, böylece hamur pişirmeden önce biraz daha kabarır.
Bitmiş kekleri fırından alıp tel ızgara üzerine yerleştiriyoruz. Tamamen soğumaya bırakın. Glazeyi hazırlamak için, iki proteini bir mikser ile stabil tepe noktaları elde edilene kadar yüksek hızda çırpın.Pudra şekerini proteinlerin üzerine dökün ve toz eriyene ve kütle yoğun ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Hala sıcak olan Paskalya keklerini hazırlanan sırla kaplıyoruz ve yüzeyi şekerlenmiş meyvelerle süslüyoruz.
Afiyet olsun!