Fırında soğanlı ekşi kremalı tavuk ciğeri
0
1194
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
153.3 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
11 gr.
yağlar *
19,5 gr
karbonhidratlar*
5.8 gr.
Tavuk karaciğeri ekşi krema ve soğan ile iyi gider. Ve aromatik dereotu ve biraz rendelenmiş peynir eklerseniz ve hepsini fırında kızarana kadar pişirirseniz, yemeğin tadı bazen daha zengin ve daha çok yönlü hale gelir. Belki ihtiyatlı olanlar bile böyle bir karaciğeri sevecektir. Bu tarifte ana şey, pişirmeden önce karaciğeri ocakta aşırı maruz bırakmamaktır, ancak pişirme işlemi yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde yapılır. Daha sonra sakatat yumuşak kalacaktır ve yüzeyde kırmızı bir kabuğun oluşması için zaman olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Derin bir tavaya az miktarda kokusuz bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Doğranmış soğanı dökün ve karıştırarak şeffaf olana kadar kızartın. Plakanın sıcaklığı orta. Ardından hazırlanan karaciğer parçalarını ekleyin, karıştırın ve sobanın sıcaklığını maksimuma yükseltin. Tencerenin içindekileri tuzlayın, karabiberleyin ve karıştırmayı unutmadan bir ila bir buçuk dakika pişirin. Bu süre zarfında, karaciğer rengi pembeden açık kahverengiye değiştirmelidir. Ürünün içi yarı pişmiş kalacaktır. Toplam ekşi krema miktarının yarısını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Tavadan soğan ve ekşi krema ile karaciğeri bir fırın tepsisine koyun, seviyeleyin. Üzerine sarımsaklı harcı yayın. Kalan ekşi kremayı üstüne koyun ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Fırını 220 dereceye ısıtın. Orta seviyedeki zaten sıcak olan fırına ciğerli yemeği koyuyoruz. On beş dakika pişiriyoruz. Yüzeyde hafif kırmızı bir kabuk oluşmalıdır. Bitmiş karaciğeri fırından çıkarırız ve doğranmış dereotu serpin. Haşlanmış patates ve taze sebzelerle sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!