Fırında yulaf ezmeli tavuk pirzola
0
1730
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
135.9 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
9.9 gr.
yağlar *
10 gr.
karbonhidratlar*
12,5 gr
Bildiğiniz gibi kızarmış yiyeceklerin sık tüketilmesi önerilmez. En sevdiğiniz pirzola dahil. Ne yazık ki, iştah açıcı altın kahverengi bir kabukta kanserojenler oluşur ve genel olarak, bol miktarda yağ içeren bir tavada pişirilen yemeklerin sindirimi zordur. Bu durumda, harika bir alternatif var - fırında pişirme. Bu durumda, yağ hiç kullanılamaz ve kızarmış zararlı kabuk çalışmaz. Ürünleri fazla kurutmamak önemlidir: etli kısım pişip yüzeyi hafif kızardığında pirzolaları fırından çıkarmanın zamanı gelmiştir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pirzola hazırlamak için yulaf ezmesi hızlı pişirilenleri kullanmak daha iyidir. Daha ince ve daha hassastırlar, tamamen pişmeleri için fazla zamana ihtiyaçları yoktur ve ıslanmaları için on ila on beş dakika yeterlidir. Bununla birlikte, yoğun uzun süreli pişirme pulları kullanılıyorsa, pirzola pişirmeden iki ila üç saat önce süte batırılmalıdır. Bu durumda, yeterince yumuşatmak ve çok fazla sıvı emmek için zamanları olacak ve bitmiş pirzolalar kuru olmayacak.
Kıyılmış tavuğu bir kaseye koyun, üzerine hazırlanan yulaf ezmesini ve yumurtayı ekleyin. Soğanları ve frenk soğanlarını soyun, durulayın ve kurulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kıymaya ekleyin. Sarımsakları bir presten geçirin ve ayrıca toplu olarak bir kaseye koyun. Ardından, önceden ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir ekleyin. Kıyılmış eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Eklenen sert peynirin de tuz içerdiğini unutmayın. Pirzola kütlesini elinizle veya bir kaşıkla iyice yoğurun. Kıyma kalın çıkıyor, şekillendirirken şeklini iyi koruyor.
Kıymanın yapışmaması için ellerimizi soğuk suyla ıslatıyoruz. Pürüzsüz bir yüzey elde etmek için avuç içinde yuvarlayarak küçük köfteler oluşturuyoruz. Fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplayın. Üzerine hazırladığımız çiğ köfteleri yerleştiriyoruz. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini zaten sıcak olan fırının orta seviyesine ayarlayın. Pirzolaları on beş dakika pişiriyoruz. Ardından fırın tepsisine biraz sıcak su ekleyin. Sıvı miktarı, tabanı bir santimetrelik bir tabaka ile kaplamak için yeterli olmalıdır. Fırın sıcaklığını 170 dereceye düşürün ve pirzolaları on beş dakika daha pişirmeye devam edin: suyun bir kısmı emilmeli ve buharlaştırılmalıdır. Bitmiş pirzolaları fırından çıkarıp bir tabağa koyuyoruz ve sıcakken hemen masaya servis ediyoruz.Bu tür pirzolalara ek olarak domates sosu ve taze sebze salatası servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!