Bir tavada ekmekli tavuk şnitzel
0
1443
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
139,4 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
10,2 gr
yağlar *
6.1 gr.
karbonhidratlar*
6 gr.
Sıcak sulu tavuk şnitzel, bir aile yemeği veya tatil servisi için harikadır. Gevrek, yoğun ekmek, etin sululığını korur ve hassas tadını başarılı bir şekilde vurgular. Doyurucu şnitzeller için en iyi garnitür taze sebzelerdir: Onlarla iyi giderler, daha iyi sindirime yardımcı olurlar ve doyurucu bir yemekten sonra ağır hissetmekten kaçınmaya yardımcı olurlar.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tavuk filetoyu kağıt havluyla kurulayın, fazla filmleri kesin. Filetoyu yaklaşık bir santimetre kalınlığında plakalar halinde kesin. Hazırlanan parçaları bir tahtaya yaydık, streç filmle kapladık ve her iki taraftan bir mutfak çekiçiyle çırptık. Plastisiteyi şeffaflığa atmak gerekli değildir, daha yumuşak hale getirmek için et liflerini hafifçe kırmak yeterlidir. Dövülmüş filetoyu herhangi bir şeyle baharatlamanıza gerek yoktur. Gerekirse, kırılan tabakları daha küçük parçalara ayırıyoruz, böylece daha sonra kızartmak ve porsiyonlar halinde servis etmek daha uygun oluyor.
Önce kırık fileto tabaklarını her iki taraftan un içinde yuvarlayın, ardından bir yumurta tabakasına batırın. Bu diziyi bir kez daha tekrarlıyoruz, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlanıyoruz. Parmaklarınızla, tüm ekmek katmanlarını filetoya hafifçe bastırın. Geniş bir tavada, tabanı yarım santimetre bir tabaka ile kaplayacak kadar bitkisel yağ ısıtın. Hazırlanan şnitzelleri kaynayan yağa koyun. Deforme oldukları için bunları birbirine çok sıkı şekilde istiflemeyin.
Şnitzelleri kapaksız orta-yüksek tabak sıcaklığında her iki tarafını da kızartın. Her iki tarafta kızartma süresi iki ila üç dakikadır. Yüzeyde güzel bir kırmızı kabuk görünmelidir. Bitmiş şnitzelleri tavadan çıkarın ve fazla bitkisel yağdan kurtulmak için kısa bir süre kağıt havluya koyun. Daha sonra şnitzelleri tabağa alıp sıcakken hemen servis ediyoruz.
Afiyet olsun!