Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ İçecekler
  3. ➠ İçecekler
  4. ➠ Evde siyah ekmekten Kvas

Evde siyah ekmekten Kvas

1
3696
Mutfak Rusça
kalori içeriği 22,7 kkal
Porsiyonlar 3 litre.
Pişirme süresi 4 gün
Proteinler * 0,3 gr
yağlar * 0.1 gr
karbonhidratlar* 5.4 gr.
* 100 gr. ürün
Evde siyah ekmekten Kvas
İçerik

Tek bir mağaza içeceği değil, en lezzetli olanı bile, kendi ellerinizle yapılan gerçek ev yapımı kvas ile karşılaştırılamaz. Böyle bir kvas, susuzluğunuzu giderecek, sizi neşelendirecek ve iştahınızı artıracaktır. Hem beyaz hem de siyah ekmekten ev yapımı kvas yapabilirsiniz, ancak ev yapımı kvayı unutulmaz bir klasik tada sahip yapan siyah ekmektir. Fermantasyon için, kuru üzümlerin kabuğunda bulunan ekmek kvasına yabani maya ekleyin, bu nedenle kuru üzümlerin yıkanması önerilmez.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
Ayrı bir kapta temiz su kaynatın ve içinde belirtilen miktarda şeker eritin. Daha sonra bu şurubu oda sıcaklığına soğutun.
adım 2 7 üzerinden
Siyah ekmeği küçük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika kızartın, fazla pişirmeyin.
adım 3 7 üzerinden
Hazırlanan krakerleri 3 litrelik temiz bir kavanoza aktarın, üzerine yıkanmamış kuru üzümleri ekleyin ve hazırlanan şerbeti üzerine dökün. Kavanozu 4 kat katlanmış bir peçete veya gazlı bezle örtün.
adım 4 7 üzerinden
Fermantasyon sürecini başlatmak için kavanozu 1-2 gün boyunca ılık bir yere koyun. Kvas mayalanmaya başladığında, 2 gün daha sıcak bir yerde saklayın.
adım 5 7 üzerinden
Bu süreden sonra kvayı bir elek veya tülbentten süzün. Kalan ekmek kütlesinde, kvasın bir sonraki bölümünü hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, mayanın yarısını aynı oranda su ve şekerle dökün, 2 gün boyunca sıcak tutun - ve bir sonraki kvas kısmı hazır olacaktır.
adım 6 7 üzerinden
Süzülmüş kvayı, en üste doldurmadan temiz plastik şişelere dökün. Her şişeye birkaç kuru üzüm koyun. İçeceği daha karbonatlı hale getirmek için kvaslı şişeleri 7 saat boyunca ılık bir yere koyun.
adım 7 7 üzerinden
Daha sonra hazırlanan kvayı soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

Yorumlar (1) 1

Ekle
Maksim 07-07-2021 21:47
Tamamen saçmalık! Bu tarif kvas yapmaz. İlk olarak, en başından itibaren, ekşi maya hazırlanırken hiçbir durumda kavanozu gazlı bezle vb. kapatmamalısınız. Açık hava küf için iyi bir besindir. İkincisi, kuru üzüm, ne olursa olsun, doğal bir maya oluşturucu değildir. Hayır, prensipte, elbette öyle, ama açıkçası, herhangi bir miktarda (kvas için yeterli, şarap değil) ekşi maya için yeterli değil. Üçüncüsü, tarifin yazarı, içerik miktarında kesinlikle yanılıyor.
cevaplamak

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *