ev
➠ İçecekler
➠ İçecekler
➠ Mayasız çavdar ekmeğinden Kvas

Mayasız çavdar ekmeğinden Kvas

2797

Mutfak Rusça

kalori içeriği 22,7 kkal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 3 gün

Proteinler * 0,3 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 5.4 gr.

İçerik

Kvas popüler bir içecektir, çünkü her türlü hava koşulunda tazelik ve canlanma hissi verebilir. İşte maya kullanmadan çavdar ekmeğinden evde kvas yapmak için bir tarif. Bu içeceği hazırlamak zor değil, sadece tarifte açıklanan adımları izleyin. Çıktı harika bir soğutma kvası olacak!

İçindekiler

Çavdar ekmeği 250 gr Suçlu 3 litre. Toz şeker 4 yemek kaşığı kuru üzüm damak zevki

Pişirme işlemi

Çavdar ekmeği küçük küpler halinde kesilmeli ve önceden 160 dereceye ısıtılmış bir fırında 10-15 dakika altın kahverengi olana kadar kurutulmalıdır. Airfryer da bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.

Mayayı hazırlamaya başlayalım. Kabı çavdar krutonları (200 g) ile dolduruyoruz, oraya toz şeker (0.5 yemek kaşığı) ekliyoruz ve ılık su (500 mi) döküyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz, kabı 2 gün boyunca ılık bir yere koyuyoruz. Bitmiş başlangıç kültürü, bulutlu bir görünüme ve belirgin bir ekşi kokuya sahip olacaktır. Tarifte belirtilen kalan malzeme miktarı gelecekte kvas yapmak için kullanılacaktır.

Bir süre sonra starter kültür kabına 50 gram daha çavdar krutonu, toz şeker (kendi zevkinize göre ayarlanabilir) ekleyin ve ağzına kadar ılık su ile doldurun. Kabı kuru bir bezle örtün ve 24 saat daha ılık bir yere koyun.

Daha sonra, içecek filtrelenmeli, daha uygun kaplara (örneğin plastik şişelerde) dökülmelidir. İçlerine birkaç parça yıkanmamış kuru üzüm yerleştirdikten sonra kapları kapaklarla kapatıyoruz. Kvasayı 4-5 saat daha ılık bir yere koyduk, sonra 3 saat soğuması için buzdolabına koyduk.