Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ İçecekler
  3. ➠ İçecekler
  4. ➠ Çavdar unu ve malttan Kvas

Çavdar unu ve malttan Kvas

0
2946
Mutfak Rusça
kalori içeriği 167,7 kalori
Porsiyonlar 5 litre.
Pişirme süresi 24 saat
Proteinler * 0,5 gr.
yağlar * gr.
karbonhidratlar* 4.4 gr.
* 100 gr. ürün
Çavdar unu ve malttan Kvas
İçerik

Lezzetli, canlandırıcı kvas evde yapılabilir. En lezzetli içecek malt ve çavdar unu kullanılarak elde edilir. Kvasın gücü tutma süresine bağlıdır. Karanlık kvas hayranıysanız, daha uzun süre ısrar edin. Ve özel bir tat için biraz bal veya zencefil ekleyin.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 5 üzerinden
İlk olarak mayasını hazırlayalım. Bunu yapmak için, bir bardak ılık kaynamış suya yaklaşık yarım bardak un, maya karıştırın ve bir gece boyunca bir havlu altında bırakın.
adım 2 5 üzerinden
Maltı bir bardak kaynamış suda karıştırın (yaklaşık 50 derece). Ve 1 saat demlenmeye bırakın.
adım 3 5 üzerinden
Çavdar ununu suda topak kalmayacak şekilde karıştırın ve kütleyi 40 dereceye ısıtın. Daha sonra 30 dakika bekletiyoruz. ve tekrar 60 dereceye kadar ısıtın. İşlemi tekrarlıyoruz, şeker ekliyoruz ve 70 dereceye kadar ısıtıyoruz.
adım 4 5 üzerinden
Çavdar unu ile suya malt ve ekşi maya ekleyin. Kvası bir kapakla örtün ve 12-14 saat boyunca fermantasyon için ılık bir yere koyun (infüzyon süresi ne kadar uzun olursa, kvas o kadar güçlü olur).
adım 5 5 üzerinden
Kvası bir süzgeçten geçirerek hamurdan kurtuluruz.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *