ev
➠ Domates
➠ Kış için domates boşlukları
➠ Aspirinli domates turşusu

Aspirinli domates turşusu

2008

Mutfak Rusça

kalori içeriği 157.5 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 30 gün

Proteinler * 2.6 gr.

yağlar * 3.5 gr.

karbonhidratlar* 33.8 gr

İçerik

Kış için iştah açıcı sulu domatesler, aspirin kullanılarak fermantasyon ile elde edilir. Fermantasyon sırasında aspirin eklenmesi nedeniyle domatesler çok daha iyi saklanır, fermente olmaz ve mükemmel bir tadı korur. Bu tarif, kış için fermente etmenin en basit ama kanıtlanmış yollarından biridir. Dene!

İçindekiler

taze domates 1,6 - 1,8 kg Aspirin 3 parça. Toz şeker 50 gr. Kaba tuz 30 gr. sofra sirkesi %9 70 ml. Hardal 1 yemek kaşığı Şili 1 - 2 adet. Sarımsak 5 diş. Dereotu damak zevki

Pişirme işlemi

Yeşillikleri, domatesleri, acı biberleri yıkayın ve sarımsakları soyun. Acı biberi ince doğrayın, sarımsakları kamalara ayırın. Dereotu büyük parçalar halinde kesin.

Aspirini temiz, soğutulmuş kaynamış suda eritin, tuz ve şeker ekleyin, granüller eriyene kadar iyice karıştırın.

Dereotu, sarımsak ve acı biberi üç litrelik steril bir kavanoza koyun. Daha sonra bir kürdan ile önceden delinmiş domatesleri koyun ve salamurayı kavanoza dökün.

Bakterilerin iş parçasına daha az girmesi için kavanozun üstünü hardal tozu ile domateslerle örtün. Ayrıca domateslere keskin ve baharatlı bir tat verecektir.

Kavanozları steril naylon kapaklarla kapatın ve mayalanması için karanlık ve soğuk bir yere koyun. Domatesler bir veya iki aydan daha erken olmayacak. Soğuk karanlık bir mahzende, iş parçası en azından Yeni Yıla kadar ve başarılı bir tesadüfle - Nisan ayına kadar iyi duracaktır.