ev
➠ Domates
➠ Baharatlı domates meze
➠ Kış için bir varil içinde salamura domates

Kış için bir varil içinde salamura domates

1782

Mutfak Rusça

kalori içeriği 22.4 kkal

Porsiyonlar 40 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 12 gün

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 4.1 gr.

Kış için bir varil içinde salamura domates

İçerik

Bir fıçıda domates pişirmek hızlı bir işlem değildir, ancak bu hazırlığın tadıyla karşılaştırılabilecek çok az şey vardır. İş parçasının kademeli fermantasyonunun yerini hiçbir turşusu alamaz, bunun sonucunda ağzınızda eriyen sulu domatesler elde edersiniz. Soğuk bir mahzeniniz varsa, tüm kış için kolayca maya stoklayabilirsiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Temiz bir fıçının dibine temiz otları ve dereotu tohumlarını koyun. Bunlara birkaç diş sarımsak ve bir dilim acı biber ekleyin.

Daha sonra domatesleri yıkayıp saplarını çıkardıktan sonra kurulayın. Baharatların üzerine bir kat domates koyun.

Ardından, başka bir domates katmanı yaymadan önce başka bir yeşillik ve sarımsak katmanı yapmanız gerekir. Her yeni domates tabakasını, namlu dolana kadar otlar ve sarımsakla aktarın.

En üstteki domates tabakasına, parçalara ayrılmış büyük bir yaban turpu yaprağı koyun. Domateslerin seviyesinin namlunun kenarının en az birkaç santimetre altında olduğundan emin olun.

Su ve tuzdan tuzlu su hazırlayın, ardından domatesli bir fıçıya dökün. İş parçasını temiz gazlı bezle örtün ve baskıyı ayarlayın. Fıçı soğuk bir mahzende tutulmalı ve domatesler birkaç hafta sonra tadılabilir.