Bir varil içinde salamura yeşil domates

0
1826
Mutfak Rusça
kalori içeriği 20 kcal
Porsiyonlar 50 litre.
Pişirme süresi 45 gün.
Proteinler * 1.1 gr.
yağlar * gr.
karbonhidratlar* 4 gr.
Bir varil içinde salamura yeşil domates

Sadece kış için değil, en lezzetli turşuların bir fıçıda salamura yeşil domates olduğu tartışılmaz bir gerçektir. Bir kavanozda, kovada ve büyük tencerede fermente edilebilir, ancak fıçı domatesleri, farklı odunsu aroması ve aroması nedeniyle diğerlerinden daha üstündür. Hazırlığın büyük hacmi nedeniyle, domatesleri hemen soğuk bir yerde fermente etmeniz gerekir. Salata ve sos çeşitleri dışında tüm yeşil domatesler tuzlamaya uygundur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Önce tuzlama varilini hazırlayın. Ahşabın şişmesi için birkaç saat bekletin ve ardından 30 litre su başına 100 g soda oranında kostik soda ile muamele edin.
adım 2 9 üzerinden
Bozulmuş meyveleri çıkarmak için yeşil domatesleri dikkatlice ayırın. Daha sonra domatesleri güzelce yıkayın ve sap kısımlarını tahta bir çubukla delin ki eşit şekilde tuzlansınlar.
adım 3 9 üzerinden
Sarımsakları soyun ve dereotu durulayın ve iyice bırakın.
adım 4 9 üzerinden
Hazırlanan fıçının dibine dereotu, soyulmuş sarımsak ve kiraz ve frenk üzümü yapraklarının üçte birini yerleştirin.
adım 5 9 üzerinden
Ardından namluyu yarısına kadar yeşil domateslerle doldurun.
adım 6 9 üzerinden
Otların ve sarımsakların ikinci üçte birini domateslerin üzerine koyun. Kalan domatesleri de üstüne yerleştirin. Diğer otlar ve sarımsak ile domatesleri doldurun.
adım 7 9 üzerinden
Büyük bir kapta domates salamura hazırlayın. Domatesleri 0 ° C'de saklarsanız, 1 litre suya 70 gram oranında tuz alın. Depolama sıcaklığı 1 ° C'den fazlaysa, 1 litre başına 80 gram tuz alın. Tuzu tamamen çözmek için tuzlu suyu iyice karıştırın.
adım 8 9 üzerinden
Hazırlanan salamurayı bir fıçıdaki domateslerin üzerine tamamen daldırılacak şekilde dökün. Domatesleri tahta bir daire ile örtün ve üzerine herhangi bir baskı uygulayın.
adım 9 9 üzerinden
Bir buçuk ay sonra domatesleriniz tuzlanacak ve servis edilebilir.

Sağlığınız için yiyin!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *