Bir tencerede salamura yeşil domates
0
3030
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
17.8 kcal
Porsiyonlar
4 s.
Pişirme süresi
7 saat
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
3.2 gr.
Bu tarife göre yurtta hemen bir tencerede yeşil domatesleri fermente edebilirsiniz, sadece tencerenin büyük olması gerekiyor. Bu çok uygun. Bazı nedenlerden dolayı, bir tencerede salamura yapıldığında, domatesler bir kovadakinden daha az tuzlu ve daha lezzetlidir. Yeşillikleri ve baharatları yedeklemeyin. Dene!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kereviz yapraklarını, yaban turpu ve dereotu bitkilerini soğuk suyla durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bu yeşil kütlenin yarısını büyük bir tencerenin dibine koyun. Üç baş sarımsağı ayrı karanfillere ayırın ve kabuklarını soymadan sarımsakları otların üzerine koyun. Sarımsakların üzerine yıkanmış kuş üzümü, kiraz ve defne yapraklarının yarısını koyun. Kırmızı ve karabiberin yarısını serpin. Yeşil domatesleri güzelce yıkayın. Yeşil bir yastığın üzerine iki kat halinde çok sıkı bir şekilde yerleştirin.
Daha sonra kalan yaprakları ve baharatları domateslerin üzerine koyun. Üzerlerine 2 kat domates koyun. Ot ve baharat katmanını ne kadar çok yaparsanız, domatesler o kadar aromatik olur. Domateslerin üzerine bütün yaban turpu yapraklarını ve biraz frenk soğanı koyun. Tencereyi kapatın ve domatesleri 2-3 gün kuru baharatlarla bırakın, böylece bitkisel aroma ile iyice doyurulur.
Afiyet olsun!