ev
➠
➠
➠ Kefir üzerinde Tatarca Kystyby

Kefir üzerinde Tatarca Kystyby

5801

Mutfak Tatarskaya

kalori içeriği 133.7 kalori

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 5 gr.

yağlar * 3.4 gr.

karbonhidratlar* 21.1 gr.

İçerik

Bu geleneksel Tatar yemeği, tortilla ve soslardan oluşur. Tortilla hamuru genellikle su, süt veya kefir bazında hazırlanır. Her varyant kendi sonucunu verir ve tadı farklıdır. Bu tarifte kystyby'yi kefir üzerinde pişireceğiz. Kekler yumuşak ve molada biraz gözeneklidir - bu su veya sütle çalışmaz. Doldurma, tereyağlı klasik patates püresi olacaktır.

İçindekiler

Buğday unu 3 yemek kaşığı. Kefir 1 yemek kaşığı. Karbonat 1 tutam Tuz damak zevki Patates 1 kg Tereyağı 100 gram İnek sütü 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

İlk olarak, zamandan tasarruf etmek için hamuru hazırlayın: yoğurduktan sonra "dinlenmesi" yirmi dakika sürecektir. Kefiri bir kaseye dökün, üzerine soda ve tuz ekleyin. Karıştırın ve önceden elenmiş unu dökmeye başlayın. Parçalar halinde ekliyoruz, yavaş yavaş hamuru yoğuruyoruz. Sıkı olmamalı. Aynı zamanda, kütle şeklini iyi tutmalı ve elastik olmalıdır. Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın ve temiz bir havluyla örtün. On beş ila yirmi dakika oda sıcaklığında bırakın.

Patatesleri soyun, durulayın ve parçalara ayırın. Yumuşayana kadar kaynatın. Pişirdikten sonra et suyundan süzün.

Haşlanmış patatesleri ezerek yoğurun. Sıcak sütü dökün, tadına tereyağı ve tuz ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Mevcut hamurdan kalın bir rulo oluşturuyoruz ve almak istediğiniz kek boyutuna bağlı olarak 8-12 parçaya kesiyoruz. Her parçayı bir topak haline getiriyoruz.

Her parçayı merdane ile ince bir daire olacak şekilde yuvarlayın. Katmana ideal bir şekil vermek için üzerine ters çevrilmiş bir plaka koyabilir ve çevresi etrafındaki çıkıntılı fazlalığı bir bıçakla kesebilirsiniz.

Yağsız kuru, sıcak bir tavada, kekleri kızarana kadar her iki tarafta kızartın. Bu hızlı bir işlemdir - kelimenin tam anlamıyla her iki tarafta bir buçuk ila iki dakika kızartma.