etli Kystyby

Doldurma pişirme. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içine kıymayı koyun. Bir spatula ile yoğurun ve orta ateşte üç ila dört dakika kızartın.

Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Sebzeleri kıymaya dökün, karıştırın ve soğan şeffaf hale gelene kadar beş ila altı dakika kızartmaya devam edin. Domatesleri yıkarız, izini saptan keseriz. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve tavaya dökün. Tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve on beş ila yirmi dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin.

Patatesleri soyun, durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra suyu boşaltın ve patates püresini yoğurun. Bitmiş püreye sebzeli kızarmış kıyılmış et ekleyin, tadı tuzlayın, karıştırın. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Bulaşıkları bir kapakla doldurun ve bir havluyla örtün, böylece kekler dolarken soğumaz.

Hamuru bir kapta yoğurmak için süt, yumurta, bitkisel yağ, un, toz şeker ve tuzu karıştırın. Elimizle hamuru yoğuruyoruz. Kütle esnektir, ancak elastiktir, şeklini iyi korur ve elastiktir. Hazırlanan hamuru bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında on beş ila yirmi dakika bekletin.

Daha sonra hamuru küçük parçalara ayırıyoruz ve her bir parçayı ince bir daire olacak şekilde yuvarlıyoruz. Dairenin boyutu, hamurun kırışıklıklar olmadan eşit şekilde kızartılabilmesi için tava boyutuna uygun olmalıdır. Gerekirse, hamurun çalışırken yapışmaması için daha fazla un ekleyin. Kuru sıcak bir tavada, hazırlanan ekmeği orta-yüksek ocak sıcaklığında her iki tarafta kızartın. Her iki tarafta bir buçuk ila iki dakika kızartmanız gerekir. Yüzeyde altın yumrular ve bireysel kırmızı noktalar belirecektir. Kızartma sırasında, hamur zamanla çevrilmezse yanabileceği için fazla uzağa gitmiyoruz.

Bir kystyby oluşturuyoruz: hazırlanan dolguyu kızarmış gözlemenin yarısına koyun. Dolguyu diğer yarısı ile örtün - doldurulmuş bir yarım daire elde edersiniz.

Kystyby'nin yüzeyini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Sıcak kekler servis edin.