Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bir kazanda ateşte kuzu kuzu

Bir kazanda ateşte kuzu kuzu

0
1555
Mutfak Orta Asya
kalori içeriği 149,8 kalori
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 75 dakika
Proteinler * 6.7 gr
yağlar * 6.8 gr
karbonhidratlar* 21 gr.
* 100 gr. ürün
Bir kazanda ateşte kuzu kuzu
İçerik

Ateşin üzerinde bir kazanda lagman pişirmek günün olayıdır! Süreç, mutfaktaki olağan yemek pişirme atmosferinden farklıdır ve önemli ölçüde hoş izlenimler verir. Kazandan çıkan kızarmış et ve sebzelerin aromaları, ateşin dumanı ve temiz hava ile karıştırılır - iştah ciddi bir şekilde oynanır. Aileniz ve arkadaşlarınızla bir lagman hazırlayın - böyle bir akşam yemeği kesinlikle hatırlanacak!

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 20 üzerinden
Kuzuyu yıkar, kurutur ve liflerden küçük parçalar halinde keseriz. Fazla yağ varsa, kesmek en iyisidir. İdeal olarak, genç bir kuzu eti kullanmalısınız - yumuşaktır ve haşlama sırasında iyice yumuşar.
adım 2 20 üzerinden
Soğanları soyun, yıkayın ve bir bıçakla halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Soğan, haşlama sırasında kolayca dağılacağından ince doğramayın.
adım 3 20 üzerinden
Domatesleri yıkayıp, sapındaki izi çıkarıyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Bunun için istenirse domateslerin üzerine kaynar su dökülerek kabukları soyulur.
adım 4 20 üzerinden
Bir kazanda bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış kuzu eti içine daldırın. Hafif altın kahverengi olana kadar kızartın.
adım 5 20 üzerinden
Soğanları ete dökün, karıştırın ve pişirmeye devam edin. Her şeyin eşit şekilde kızarması ve yanmaması için süreci yakından takip etmeyi ve malzemeleri karıştırmayı unutmayın.
adım 6 20 üzerinden
Bir kapta kuru domates ve kuru dolmalık biberi karıştırın.
adım 7 20 üzerinden
Bu karışımı et ve soğan kazanına dökün.
adım 8 20 üzerinden
Karıştırın ve düzenli olarak karıştırarak beş dakika pişirin.
adım 9 20 üzerinden
Daha sonra hazırlanan domatesleri ete koyun, karıştırın.
adım 10 20 üzerinden
Yemeği baharatlarla tatlandırın: kırmızı ve karabiber, suneli şerbetçiotu, kimyon ekleyin.
adım 11 20 üzerinden
Baharatları kazanın içindekilerle karıştırıp beş dakika kaynatmaya devam ediyoruz. Yanmayı önlemek için karıştırdığınızdan emin olun.
adım 12 20 üzerinden
Kazana su döküyoruz. Almak istediğimiz lagmanın yoğunluğuna göre su miktarı ayarlanır.
adım 13 20 üzerinden
Suya döktükten hemen sonra yıldız anason yıldızlarını koyun.
adım 14 20 üzerinden
Zenginliği elde etmek için yemeği kaynatın ve kısık ateşte pişirin. Yaklaşık bir saat sürecektir.
adım 15 20 üzerinden
Belirgin bir kaynama olmaması gerektiğini belirtmek önemlidir: lagman yavaş yavaş çürümelidir. Böyle bir rejime ulaşmayı kolaylaştırmak için kazanı kömürlerin üzerine indirin.
adım 16 20 üzerinden
Çanak pişerken, sebzelerin geri kalanını hazırlayın. Havuçları soyun, durulayın ve küpler halinde kesin.
adım 17 20 üzerinden
Patatesin kabuğunu kesin. Yumruları yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz.
adım 18 20 üzerinden
Hazırlanmadan yarım saat önce hazırlanan havuç ve patatesleri lagmana koyun. Ayrıca tadına göre tuz da ekliyoruz.
adım 19 20 üzerinden
Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince kıyıyoruz. Erişteleri pişene kadar ayrı ayrı kaynatın, et suyundan süzün.
adım 20 20 üzerinden
Önce porsiyonlu kaselere biraz erişte koyun, ardından kazandan çıkan pişmiş lagmanı üstüne dökün. Yemeğin yüzeyini kıyılmış malzeme ile cömertçe serpin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *