Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ocakta bir kazanda Lagman kuzu

Ocakta bir kazanda Lagman kuzu

0
1554
Mutfak Orta Asya
kalori içeriği 111.6 kalori
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 60 dakika
Proteinler * 5.2 gr.
yağlar * 5.7 gr
karbonhidratlar* 14.6 gr.
* 100 gr. ürün
Ocakta bir kazanda Lagman kuzu
İçerik

Lagman hazırlamak için derin, kalın duvarlı bir kazan kullanmak uygundur - içinde çok miktarda malzemeyi hızlı bir şekilde karıştırabilir ve yanmayı önleyebilirsiniz. Yüksek duvarlar, spreyin her yöne uçmasını engeller. Bu lagmanı geleneksel olarak kuzu eti bazında hazırlıyoruz. Zaman kazanmak için hazır erişte kullanıyoruz. Servis yaparken kokulu otları unutmayın - bu, yemeğin genel tadı ve algısı için önemli bir andır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
Kuzu kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Fazla yağı kesin.
adım 2 10 üzerinden
Soğanları soyup bıçakla orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin.
adım 3 10 üzerinden
Havuçları soyun, durulayın ve ince küpler veya şeritler halinde kesin. Soyulmuş dolmalık biberleri de aynı şekilde kesin.
adım 4 10 üzerinden
Bir kazanda, bitkisel yağı sıcak bir duruma ısıtın ve doğranmış eti içine indirin. Aynı zamanda, plakanın sıcaklığı yüksektir. Kuzu parçalarını hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın. Ete soğan gönderiyoruz, karıştırıyoruz ve birkaç dakika pişiriyoruz.
adım 5 10 üzerinden
Ardından kazana havuç çubukları ekleyin, karıştırın ve iki ila üç dakika daha pişirin.
adım 6 10 üzerinden
Bir sonraki bileşen dolmalık biber: ekleyin, karıştırın. Sobanın orta-düşük sıcaklığında yirmi dakika pişirin.
adım 7 10 üzerinden
Patatesleri soyup yıkayıp iri parçalar halinde kesiyoruz. Domatesleri küpler halinde kesin. Kazana sebze ekleyin, karıştırın.
adım 8 10 üzerinden
Sebzeleri ve etleri tamamen kaplayacak şekilde kazanın içine su dökün. Lagmanın yoğunluğu beğeninize göre ayarlanabilir. Baharat ekleyin: tatmak için tuz, karabiber, kimyon ve öğütülmüş kişniş. Lagmanı kaynatın, sobanın sıcaklığını minimuma indirin ve yaklaşık bir saat kadar yavaş kaynatın. Hazır olma durumu koyun eti ile belirlenir: Et çok yumuşak hale gelmeli ve liflere ayrılmalıdır. Hazırlanmadan beş dakika önce, bir presten geçirilen sarımsakları kazana ekleyin.
adım 9 10 üzerinden
Ayrı bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Erişteleri kaynar suya batırın ve al dente hale gelene kadar pişirin. Pişirdikten hemen sonra erişteleri bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının boşalmasını sağlayın.
adım 10 10 üzerinden
Haşlanmış erişteleri porsiyonlu derin tabaklara koyun ve sıcak lagman ile doldurun. Doğranmış otlar ile serpin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *