Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ atıştırmalıklar
  3. ➠ atıştırmalıklar
  4. ➠ Kore usulü patlıcan lecho

Kore usulü patlıcan lecho

0
2526
Mutfak Rusça
kalori içeriği 45,4 kkal
Porsiyonlar 1 litre.
Pişirme süresi 270 dakika
Proteinler * 0,6 gr
yağlar * 2.5 gr.
karbonhidratlar* 7.6 gr.
* 100 gr. ürün
Kore usulü patlıcan lecho
İçerik

Kış hasadı sürecinin başladığı yaz-sonbahar mevsimini seviyorum. Sizlerle paylaşmak istediğim en sevdiğim hazırlıklardan biri de Kore usulü patlıcan leço. Kokulu bir meze orta derecede baharatlı olduğu ortaya çıkıyor ve kesinlikle herkesi memnun edecek.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 15 üzerinden
Patlıcanları, dolmalık biberleri ve havuçları yıkayın. Yıkanmış havuçları sebze soyucu ile soyun.
adım 2 15 üzerinden
Tavayı iyice ısıtın ve gerekli miktarda bitkisel yağın yarısını dökün. Kızgın yağa kırmızı biber, zerdeçal ve yarım çekilmiş kişnişi koyun. Birkaç saniye kısık ateşte ısıtın ve tavayı hemen ocaktan alın.
adım 3 15 üzerinden
Ayrı bir kapta toz şeker, sofra tuzu, karabiber ve kalan öğütülmüş kişnişi birleştirin. Bitkisel yağın ikinci kısmını dökün ve iyice karıştırın, baharatlı bitkisel yağ tavada soğuyana kadar bir kenara koyun.
adım 4 15 üzerinden
Daha sonra her iki yağ karışımını birleştirin, iyice karıştırın ve yaklaşık 50-60 dakika demlenmeye bırakın. Bu sırada bir tencereye 2 litre soğuk su dökün, ateşe verin, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın.
adım 5 15 üzerinden
Yıkanmış patlıcanları küçük küpler halinde kesin.
adım 6 15 üzerinden
Hazırlanan patlıcanları kaynar suya koyun, örtün, kaynatın. Isıyı azaltın ve sürekli karıştırarak patlıcanı yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
adım 7 15 üzerinden
Patlıcanları bir elek veya süzgeçten geçirin ve fazla sıvının akmasına izin verin. Soğanları soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
adım 8 15 üzerinden
Soyulmuş havuçları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.
adım 9 15 üzerinden
Dolmalık biberi çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden soyun, ince şeritler halinde kesin.
adım 10 15 üzerinden
Sarımsakları soyun, durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın.
adım 11 15 üzerinden
Hazırlanan malzemeleri kalın tabanlı metal bir kaba koyun.
adım 12 15 üzerinden
Mevcut marine ile dökün ve hafifçe karıştırın. Her 30 dakikada bir, lezzetli atıştırmalıkları hafifçe karıştırarak yaklaşık 2 saat demlenmeye bırakın. Kavanozları hazırlayın, fırında, mikrodalgada veya su banyosunda yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.
adım 13 15 üzerinden
Baharatlı yiyecekleri steril kavanozlara hafifçe yayın, marineyi eşit olarak dağıtın.
adım 14 15 üzerinden
Kavanozları tamamen doldurun. Kavanozlarda patlıcanlı mezeler kapaklarla kapatılır, bir tencereye konur, altları mutfak havlusu ile kapatılır.
adım 15 15 üzerinden
Kavanozların omuzlarına ılık su dökün ve kısık ateşte kaynattıktan 25 dakika sonra sterilize edin.Sıcak tenekeleri nazikçe çıkarın, bir dikiş makinesiyle sarın, ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar olduğu gibi bırakın, ılık bir battaniyeye sarın. Ardından soğuyan çerez kavanozlarını ters çevirin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *