ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan lecho

Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan lecho

5074

Mutfak Rusça

kalori içeriği 43,7 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 2.1 gr.

karbonhidratlar* 7 gr.

Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan lecho

İçerik

Özellikle kış için sterilizasyon yapılmadan patlıcan lecho hazırlayarak zengin bir patlıcan hasadını başarılı bir şekilde kullanmak mümkündür. Böyle bir mezede, sebze tamamen yeni eşsiz bir tada sahip olacak, sizi ve evinizi sulu, aroma ve hassasiyetle memnun edecek.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Patlıcanları yıkayın, bir mutfak havlusu üzerinde kurutun. Sapını ve kabuğunu çıkarın. Patlıcan hamurunu büyük küpler halinde kesin, acılığı gidermek için tuzlayın.

Havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Biber yıkayın, bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.

Domatesleri yıkayın, biraz kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Domatesleri püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.

Elde edilen sıvıyı tuzlu patlıcanlardan boşaltın, büyük bir tencereye aktarın.

Patlıcanlı bir kaba havuç, biber, domates, bitkisel yağ gönderin. Kütleyi tuzlayın ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tencereyi sebzeli ateşe gönderin, kaynatın, sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika.

Sarımsakları soyun, kırmızı acı biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın. Kırmızı acı biberleri ve sarımsağı blender ile ezin. Patlıcan lecho'yu haşlamanın sonunda, tavaya sarımsak-biber kütlesi ve sirke ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Sterilizasyon olmadan kış için önceden sterilize edilmiş kavanozlara hazır patlıcan lecho dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın. Kutuları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.