ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sirke olmadan kabak lecho

Sirke olmadan kabak lecho

2867

Mutfak Rusça

kalori içeriği 18.8 kcal

Porsiyonlar 2,5 litre.

Pişirme süresi 25 saat

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 2.9 gr.

İçerik

Lecho hazırlarken yiyecekleri parçalar halinde tutmak ve mezeyi havyar haline getirmemek önemlidir. Baharatlı yemekleri sevenler, bu şekilde hazırlanan lecho'yu gerçekten seveceklerdir, ancak istenirse kırmızı biber miktarı azaltılarak keskinlik ayarlanabilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Soğanı ve sarımsağı soyup bıçakla ince ince kıyın

Kabağı yıkayın ve sebze gençse kabuğuyla birlikte küpler halinde doğrayın. Olgun bir sebze iliğinin derisini kesin ve çekirdeği ve tohumları çıkarın.

Domatesleri 2 dakika kaynar suya koyun, önce bir çarpı ile sığ bir kesim yapın ve cildi çıkarın. Domatesleri küpler halinde kesin.

5 litrelik bir tencereye yağı dökün ve ocakta hafifçe ısıtın. İçine biber, soğan, sarımsak koyun ve sebzeleri kısık ateşte ısıtın. Kaynattıktan sonra, ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.

Kabak ve domatesleri bir tencereye aktarın, iyice karıştırın. Defne yaprağını parçalar halinde, karabiber ve tuzla baharatlayın.

Parçayı tekrar karıştırın ve 20 dakika karıştırarak pişirin. Kavanozları hazırlayın: kabartma tozu ile yıkayın ve sterilize edin. Kapakları 10 dakika kaynatın.

Sıcak lecho'yu kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Hamuru geniş bir tencereye koyun, üzerine sıcak (kaynar olmayan) su dökün ve kabın askısına kadar 20 dakika kaynatın.